Ingwer trinken Rezept: 5 wärmende Getränke einfach selber machen

Ingwer wärmt von innen, schmeckt angenehm scharf und verwandelt jedes Glas in ein wohltuendes Ritual. Kein Wunder, dass dieses Ingwer trinken Rezept zu den beliebtesten Suchanfragen der kalten Jahreszeit gehört: Ob als Tee, Shot oder erfrischendes Ingwerwasser – Ingwergetränke lassen sich mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten und passen zu fast jeder Tageszeit.

In diesem Artikel findest du die 5 besten Ideen rund ums Ingwertrinken: vom klassischen Ingwertee über den konzentrierten Ingwershot bis zur goldenen Milch mit Ingwer. Jedes Rezept enthält eine Zutatenliste und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit du sofort loslegen kannst.

Ingwer trinken Rezept: Welches Getränk passt zu dir?

Ingwer lässt sich auf erstaunlich viele Arten trinken. Manche mögen ihn heiß und stark, andere bevorzugen eine milde, kalte Variante über den Tag verteilt. Die folgende Übersicht hilft dir bei der Auswahl: Der Ingwertee ist der alltagstaugliche Klassiker, der Ingwershot die konzentrierte Variante für alle, die es intensiv mögen, und das Ingwerwasser die leichteste Option für zwischendurch.

Ein wichtiger Hinweis vorweg: Ingwer ist eine starke Knolle. Bei empfindlichem Magen, in der Schwangerschaft oder bei der Einnahme von Blutverdünnern solltest du Ingwer nur in kleinen Mengen zu dir nehmen und im Zweifel mit deinem Arzt oder deiner Ärztin sprechen. Die Rezepte hier sind bewusst mild dosiert – mehr dazu findest du im Abschnitt „Wichtige Hinweise“ weiter unten.

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1. Klassischer Ingwertee

Der Klassiker unter den Ingwergetränken: Frischer Ingwer wird in heißem Wasser aufgegossen und mit Zitrone und Honig verfeinert. Der Tee schmeckt wohltuend scharf, wärmt an kalten Tagen und ist in zehn Minuten fertig. Ideal für den Start in den Tag oder als gemütliches Abendritual. Wer es noch intensiver mag, greift zum Ingwershot mit nur drei Zutaten – und für eine erfrischende Abwechslung probiere doch auch den grünen Tee kalt.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Ingwer gründlich waschen – bei Bio-Qualität kannst du die Schale dranlassen, sonst dünn schälen.
2. Ingwer in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben, damit er viel Aroma abgibt.
3. Wasser aufkochen und über die Ingwerscheiben gießen.
4. Zugedeckt 8–10 Minuten ziehen lassen; je länger, desto schärfer wird der Tee.
5. Ingwer herausnehmen, Zitronenscheiben dazugeben und nach leichtem Abkühlen mit Honig süßen.

Tipp: Ingwertee schmeckt auch kalt hervorragend – einfach abkühlen lassen und mit Eiswürfeln servieren.

2. Ingwershot mit Zitrone

Klein, aber oho: Der Ingwershot liefert die volle Ingwer-Power in nur einem kleinen Glas. Frischer Ingwer wird mit Zitrone entsaftet und mit einer Prise Kurkuma abgerundet – perfekt für alle, die es konzentriert und intensiv mögen. Viele trinken ihren Shot morgens auf nüchternen Magen, in kleinen Schlucken und nicht zu eilig. Wer die gelbe Knolle liebt, findet bei den 5 goldenen Kurkuma-Getränken weitere Ideen, und die Kurkuma-Gerstengras-Variante ist die perfekte Ergänzung für deine morgendliche Getränkeroutine.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Ingwer mit Wasser im Mixer fein pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Masse durch ein feines Sieb oder ein sauberes Tuch drücken und den Saft auffangen.
4. Zitronensaft, Kurkumapulver, Pfeffer und Honig unterrühren.
5. In kleine Fläschchen füllen und im Kühlschrank aufbewahren – hält sich 3–4 Tage.

Hinweis: Ingwershots sind deutlich schärfer als Tee. Bei empfindlichem Magen lieber mit der halben Menge starten.

3. Ingwerwasser (kalt, über Nacht)

Die leichteste Art, Ingwer zu trinken: Ingwerscheiben werden über Nacht in kaltem Wasser gezogen – das ergibt ein mildes, erfrischendes Infused Water, das du den ganzen Tag über trinken kannst. Ganz ohne Erhitzen, ganz ohne Mixer. Eine wunderbare Alternative, wenn dir heißer Ingwertee zu intensiv ist oder du im Sommer etwas Erfrischendes suchst. Weitere kalte Ideen findest du übrigens beim Chili-Wasser.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden – die Schale kann bei Bio-Qualität dranbleiben.
2. Scheiben zusammen mit den Zitronenscheiben in eine große Karaffe geben.
3. Mit einem Liter kühlem Wasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
4. Über Nacht (mindestens 8 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Am nächsten Morgen die Ingwerscheiben herausnehmen und das Wasser über den Tag verteilt trinken.

Tipp: Nach dem Aufbrauchen einfach nochmal mit frischem Wasser auffüllen – die zweite Portion wird etwas milder, schmeckt aber immer noch angenehm.

4. Goldene Milch mit Ingwer

Die goldene Milch trifft auf Ingwer: Warme Milch (oder eine pflanzliche Alternative) wird mit Kurkuma, Zimt und frischem Ingwer erwärmt – cremig, würzig und wunderbar wärmend. Dieses Getränk ist der perfekte Ausklang für kalte Abende und kombiniert zwei der beliebtesten Gewürze der Winterküche. Wenn du die gelbe Knolle schätzt, schau dir auch das Kurkuma trinken Rezept mit 5 goldenen Getränken an – und für eine schokoladige Variante passt der Rohkakao zum Trinken hervorragend als Inspiration.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen – nicht kochen.
2. Kurkuma, geriebenen Ingwer, Zimt und Pfeffer einrühren.
3. Kokosöl dazugeben und alles mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer cremig aufschlagen.
4. Etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Von der Herdplatte nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Honig süßen.

Tipp: Für eine extra cremige Konsistenz die Milch nach dem Aufschäumen durch ein feines Sieb gießen – so bleibt kein Ingwerstück zurück.

5. Ingwer-Zitronen-Honig-Tee

Der wärmende Klassiker bei kratzigem Hals und kalten Händen: Frischer Ingwer trifft auf viel Zitrone und reichlich Honig. Dieser Tee ist besonders mild im Abgang, weil der Honig die Schärfe des Ingwers angenehm ausbalanciert. Ein Glas davon am Abend, eingemummelt auf der Couch – mehr Gemütlichkeit geht kaum. Als würzige Verwandtschaft sei dir auch der Mounjaro-Ingwer-Zimt-Drink empfohlen.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Ingwer waschen, dünn schälen und in Scheiben schneiden.
2. Wasser aufkochen, Ingwerscheiben und Zimtstange hineingeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze simmern lassen.
3. Topf vom Herd nehmen und den Sud 5 Minuten ziehen lassen.
4. Zitronensaft und Zitronenscheiben hinzufügen.
5. Erst nach dem Abkühlen auf Trinktemperatur den Honig einrühren – so bleiben seine wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Hinweis: Honig sollte nie in kochendes Wasser gegeben werden – bei über 40 Grad verliert er viele seiner guten Eigenschaften.

Tipps

• Frisch ist Trumpf: Frischer Ingwer schmeckt deutlich aromatischer als Pulver. Die Knolle sollte fest sein und sich straff anfühlen – schrumpelige Stücke meiden.
• Schälen leicht gemacht: Mit einem Teelöffel lässt sich die dünne Ingwerhaut einfacher abkratzen als mit einem Messer.
• Schärfe dosieren: Die Schärfe steigt mit der Ziehzeit. Wer es milder mag, gießt den Ingwer kürzer auf oder verwendet mehr Wasser.
• Ingwer einfrieren: Geschälter Ingwer hält sich im Gefrierfach monatelang – einfach portionsweise einwickeln und bei Bedarf reiben.
• Glas statt Plastik: Ingwershots und Ingwerwasser am besten in Glasflaschen aufbewahren – das schont den Geschmack und die Umwelt.

Wichtige Hinweise

Ingwer ist ein Naturprodukt mit starker Wirkung – das macht ihn so beliebt, erfordert aber auch Umsicht. Bei empfindlichem Magen kann zu viel Ingwer zu Sodbrennen oder Übelkeit führen; starte deshalb mit kleinen Mengen und taste dich heran. In der Schwangerschaft wird empfohlen, Ingwer nur in üblichen Küchenmengen zu verwenden und größere Dosen mit der Hebamme oder dem Arzt zu besprechen. Wer Blutverdünner einnimmt oder Medikamente verwendet, sollte Ingwergetränke ebenfalls vorher abklären, da Ingwer die Blutgerinnung beeinflussen kann.

Keines der Rezepte in diesem Artikel ersetzt eine ärztliche Behandlung oder gesunde Ernährung – sie sind Genussmittel für eine bewusste Auszeit, nicht mehr und nicht weniger.

FAQ

Wie viel Ingwer pro Tag ist sinnvoll?

Für die meisten Erwachsenen gelten 3–4 Gramm frischer Ingwer pro Tag (etwa ein daumengroßes Stück) als moderate Menge. Ein bis zwei Gläser Ingwertee täglich sind damit gut abgedeckt. Wer mehr trinken möchte, sollte auf seinen Magen hören und die Menge langsam steigern.

Kann ich Ingwerpulver statt frischem Ingwer verwenden?

Ja, das geht – allerdings schmeckt Pulver intensiver und anders als frischer Ingwer. Als Faustregel: 1 Teelöffel Ingwerpulver ersetzt etwa ein daumengroßes Stück frischen Ingwer. Für Tees und Shots ist frischer Ingwer aber deutlich aromatischer.

Ist Ingwer trinken auch im Sommer sinnvoll?

Absolut. Ingwerwasser und abgekühlter Ingwertee sind erfrischende Sommergetränke. Die leichte Schärfe regt die Verdauung an und das kalte Wasser kühlt – eine Kombination, die auch an heißen Tagen guttut.

Wie lange hält sich selbstgemachter Ingwershot?

Im Kühlschrank und in einer sauberen, gut verschlossenen Glasflasche hält sich frischer Ingwershot etwa 3–4 Tage. Wichtig: immer mit sauberem Glas oder sauberer Flasche abfüllen und kühl lagern. Wenn er säuerlich riecht oder gärt, gehört er in den Ausguss.

Fazit

Ingwer trinken ist so vielseitig wie die Knolle selbst: Ob heißer Tee für kalte Tage, konzentrierter Shot am Morgen, mildes Ingwerwasser für zwischendurch oder cremige goldene Milch am Abend – für jede Vorliebe ist ein Rezept dabei. Alle fünf Varianten lassen sich mit wenigen Zutaten und ohne besondere Geräte zubereiten.

Probiere die Rezepte aus, passe die Schärfe an deinen Geschmack an und finde deinen persönlichen Favoriten. Mit Ingwer in der Küche bist du immer nur wenige Minuten von einem wärmenden Getränk entfernt.