Wasser mit einem Schuss Essig – klingt erst einmal ungewöhnlich, gehört aber in vielen Küchen der Welt seit jeher dazu. Dieses Essigwasser trinken Rezept stellt dir fünf verschiedene Varianten vor: vom klassischen Essigwasser mit Weißweinessig und Zitrone über ein erfrischendes Himbeeressig-Minze-Wasser bis zum wärmenden Gewürz-Essig-Drink für kalte Tage. Jedes Rezept ist mit Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung aufbereitet, sodass du sofort loslegen kannst.
Das Prinzip ist simpel: Ein bis zwei Esslöffel Essig auf ein großes Glas Wasser geben dem Getränk eine angenehme, leicht säuerliche Frische – ganz ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe. Je nach Essigsorte schmeckt das Getränk mild-fruchtig (Weißweinessig), beerig (Himbeeressig) oder würzig-herb (Rotweinessig). Mit Zitrone, Honig, Kräutern oder Ingwer lässt sich der Geschmack wunderbar anpassen.
Warum Essigwasser so beliebt ist
In vielen Ländern trinken Menschen schon seit Generationen verdünnten Essig als erfrischendes Getränk – in Frankreich etwa als „Oxycrat“, in Asien mit Reisessig als Teil der Alltagsküche. Hierzulande ist das Getränk vor allem als alkoholfreie, zuckerfreie Erfrischung für den Alltag beliebt: schnell gemacht, preiswert und mit Zutaten aus dem Supermarktregal.
Wichtig zu wissen: Jedes Essigwasser trinken Rezept in dieser Liste ist als Getränk zum Genießen gedacht, nicht als Heilmittel. Essigwasser ersetzt keine ausgewogene Ernährung und kein ärztliches Vorgehen bei gesundheitlichen Fragen. Wer regelmäßig größere Mengen Essigwasser trinkt, empfindliche Zähne oder einen empfindlichen Magen hat oder Medikamente nimmt, bespricht das am besten mit seiner Ärztin oder seinem Arzt. In kleinen kulinarischen Mengen – etwa ein Esslöffel Essig auf ein Glas Wasser – gilt Essigwasser für gesunde Erwachsene als unbedenklich.
1. Klassisches Essigwasser mit Weißweinessig und Zitrone
Der Einstieg für alle, die Essigwasser zum ersten Mal probieren: Weißweinessig ist mild und fruchtig, mit Zitrone und einer kleinen Prise Honig entsteht ein angenehm frisches Getränk, das sich auch als Alternative zu scharfem Chili-Wasser eignet. Diese Basisvariante lässt sich warm oder kalt trinken – im Sommer mit Eiswürfeln besonders erfrischend.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Stilltes Wasser | 500 ml |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 1/2 Zitrone |
| Honig oder Ahornsirup | 1 TL, nach Geschmack |
| Eiswürfel | nach Belieben |
Zubereitung
- Wasser in eine Karaffe oder ein großes Glas geben.
- Weißweinessig und Zitronensaft dazugeben und umrühren.
- Honig oder Ahornsirup einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Nach Belieben Eiswürfel hinzufügen und sofort servieren.
Tipp: Beginne mit einem Esslöffel Essig und taste dich langsam an die Säure heran – mehr ist nicht besser. Wer auch Apfelessig-Varianten mag, findet weitere Anregungen bei unserem Apfelessig-Morgengetränk.
2. Himbeeressig-Minze-Wasser – beerig & erfrischend
Die hübscheste Variante der Liste: Himbeeressig färbt das Wasser zart rosa und gibt ihm ein fruchtiges Aroma – ohne einen einzigen Tropfen Saft. Mit frischer Minze und Himbeeren serviert, ist das ein Getränk, das optisch an den Zaubertrank für Kinder erinnert, aber ganz ohne Zucker auskommt. Ideal für warme Nachmittage oder als Tischgetränk zum Essen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Stilles oder sprudelndes Wasser | 500 ml |
| Himbeeressig | 1 EL |
| Frische Himbeeren | 1 Handvoll |
| Frische Minzeblätter | 4–5 Stück |
| Eiswürfel | 1 große Handvoll |
Zubereitung
- Himbeeren und Minzeblätter in ein großes Glas oder eine Karaffe geben.
- Mit einem Löffel leicht andrücken, damit Aroma austritt.
- Himbeeressig und Wasser (kalt oder mit Sprudel) dazugeben.
- Eiswürfel hinzufügen, kurz umrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Variante: Mit sprudelndem Wasser wird daraus ein feiner alkoholfreier Aperitif. Wer fruchtige Apfelessig-Drinks bevorzugt, schaut sich auch die Varianten in unserem Apfelessig-trinken-Rezept an – dort dreht sich alles um Apfelessig.
3. Warmer Gewürz-Essig-Drink mit Honig und Zimt
Für kalte Abende: Diese wärmende Variante verbindet milden Weißweinessig mit Honig, Zimt und einer Scheibe Zitrone – ein Getränk, das gemütlich nach Wintertee schmeckt und ganz ohne Koffein auskommt. Ähnlich beruhigend wie die goldene Milch in unserem Kurkuma-trinken-Rezept, nur deutlich leichter und erfrischender im Abgang.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Warmes Wasser (nicht kochend) | 300 ml |
| Milder Weißweinessig | 1 EL |
| Honig | 2 TL |
| Zimtstange | 1 Stück |
| Zitronenscheibe | 1 Stück |
| Nelken | 2 Stück, optional |
Zubereitung
- Wasser erwärmen, bis es angenehm warm, aber nicht kochend heiß ist.
- Zimtstange, Nelken und Zitronenscheibe in eine Tasse geben.
- Warmes Wasser darüber gießen und 3 Minuten ziehen lassen.
- Weißweinessig und Honig einrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- In kleinen Schlucken warm trinken.
Hinweis: Das Wasser sollte nicht kochend heiß sein – so bleibt das Aroma des Essigs erhalten und der Honig behält seinen milden Geschmack. Wer grüne Morgengetränke bevorzugt, findet eine Alternative in unserem Gerstengras-Getränk.
4. Reisessig-Gurken-Wasser mit Ingwer – asiatisch inspiriert
In der asiatischen Küche ist Reisessig ein Alltagsgewürz – und im Getränk schmeckt er überraschend mild, fast schon süßlich. Mit Gurke und Ingwer wird daraus ein unaufdringliches, erfrischendes Wasser, das wunderbar zu asiatischem Essen passt und auch als alkoholfreier Begleiter zu Sushi oder Wok-Gerichten funktioniert. Inspiriert von der sanften Schärfe, die auch Ingwer-Drinks auszeichnet.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Stilles Wasser | 500 ml |
| Reisessig (mild, ungefärbt) | 1 EL |
| Gurke, in dünne Scheiben | 1/4 Gurke |
| Frischer Ingwer, in Scheiben | 3 Scheiben |
| Eiswürfel | 1 große Handvoll |
Zubereitung
- Gurkenscheiben und Ingwer in eine Karaffe geben und leicht andrücken.
- Reisessig und kaltes Wasser dazugeben.
- 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mit Eiswürfeln servieren.
Praktisch: Die Karaffe hält sich gekühlt einen Tag – einfach mit Wasser auffüllen, die Aromen reichen für zwei Füllungen. Wer es lieber grün und nährstoffreich mag, schaut sich unser Gerstengras-Getränk als Alternative an.
5. Rotweinessig-Rosmarin-Spritz – herb & aromatisch
Die mutigste Variante: Rotweinessig bringt eine kräftige, weinartige Note mit, Rosmarin und Zitrone sorgen für ein aromatisches Gegengewicht. Als Spritz mit kaltem Wasser oder Mineralwasser ist das ein interessanter alkoholfreier Aperitif für Gäste – herber und würziger als die anderen Varianten. Wer es zum ersten Mal probiert, beginnt mit der halben Essigmenge.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Stilles Wasser oder Mineralwasser | 400 ml |
| Rotweinessig | 1–2 EL |
| Rosmarinzweig | 1 Stück |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 1 EL |
| Honig | 1 TL, nach Geschmack |
| Eiswürfel | 1 große Handvoll |
Zubereitung
- Rosmarinzweig zwischen den Händen leicht reiben, damit er duftet.
- Wasser, Rotweinessig und Zitronensaft in ein Glas oder eine Karaffe geben.
- Honig einrühren, Rosmarin dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Eiswürfeln servieren.
Für Abwechslung sorgt ein Schuss Orangensaft in der Mischung – oder du kombinierst Essigwasser mit einer wärmenden Note, wie beim scharfen Chili-Wasser. Als sanfterer Kontrast für den Abend eignet sich auch unser Backkakao zum Trinken.
Tipps zum Essigwasser trinken Rezept
- Verdünnung beachten: Unverdünnter Essig ist sehr sauer – immer mindestens im Verhältnis 1 EL Essig auf 250–300 ml Wasser verdünnen. Das Getränk sollte angenehm mild schmecken, nicht beißend sauer.
- Zahnschmelz schützen: Säure greift auf Dauer den Zahnschmelz an. Am besten das Getränk zügig trinken oder durch einen Strohhalm genießen und danach den Mund mit klarem Wasser ausspülen. Danach 30 Minuten mit dem Zähneputzen warten.
- Maß halten: Ein bis zwei Gläser pro Tag reichen völlig. Wer Essigwasser regelmäßig und in größeren Mengen trinkt oder einen empfindlichen Magen hat, sollte das vorher mit einer Ärztin oder einem Arzt besprechen.
- Essig richtig wählen: Für den Einstieg eignen sich milde Sorten wie Weißweinessig oder Reisessig. Apfelessig ist ebenfalls mild und passt zu vielen Varianten – unsere Apfelessig-Spezialisten findest du im Apfelessig-trinken-Rezept.
- Aufbewahrung: Essigwasser schmeckt frisch am besten. Angesetzte Karaffen mit frischen Zutaten wie Gurke oder Beeren halten sich gekühlt einen Tag – danach lieber neu ansetzen.
Häufige Fragen
Wie viel Essig gehört in Essigwasser?
Die Faustregel lautet: ein Esslöffel Essig auf ein großes Glas (250–300 ml) Wasser. Für den Einstieg lieber etwas weniger nehmen und langsam steigern – das Getränk sollte mild-frisch schmecken. Kräftigere Sorten wie Rotweinessig dosiert man eher sparsamer als milde wie Weißweinessig oder Reisessig.
Kann man Essigwasser jeden Tag trinken?
Ein Glas gut verdünntes Essigwasser am Tag ist für gesunde Erwachsene in der Regel kein Problem, solange du dich wohlfühlst und auf deine Zähne achtest (Strohhalm, Mund ausspülen). Bei sehr regelmäßigem Konsum größerer Mengen, empfindlichem Magen, Schwangerschaft oder der Einnahme von Medikamenten solltest du vorher mit einer Ärztin oder einem Arzt sprechen.
Welcher Essig eignet sich am besten zum Trinken?
Milde, naturtrübe oder einfache Essige eignen sich am besten: Weißweinessig, Apfelessig, Reisessig oder Himbeeressig. Von billigem, scharf schmeckendem Branntweinessig und von Würzessig mit vielen Zusatzstoffen ist abzuraten – der Geschmack leidet und das Getränk wird unangenehm beißend.
Ist Essigwasser schlecht für die Zähne?
Unverdünnter oder häufiger Kontakt mit Säure kann den Zahnschmelz auf Dauer angreifen – das gilt für Essigwasser genauso wie für Fruchtsäfte oder Softdrinks. Mit guter Verdünnung, Strohhalm und anschließendem Ausspülen mit Wasser minimierst du das Risiko. Wer bereits empfindliche Zähne oder geschädigten Zahnschmelz hat, spricht besser vorher mit der Zahnärztin oder dem Zahnarzt.
Fazit: Fünf Wege, Essigwasser zu trinken
Ob klassisch mit Weißweinessig und Zitrone, beerig mit Himbeeressig, wärmend mit Gewürzen, asiatisch mit Reisessig oder herb mit Rotweinessig und Rosmarin – dieses Essigwasser trinken Rezept zeigt, wie abwechslungsreich sich das einfache Getränk zubereiten lässt. Alle fünf Varianten sind in wenigen Minuten gemacht, kommen mit Zutaten aus dem Supermarkt aus und lassen sich nach Geschmack abwandeln.
Mein Favorit für den Einstieg: das klassische Essigwasser mit Weißweinessig und Zitrone – mild, ehrlich und in zwei Minuten fertig. Wer es fruchtig mag, greift zum Himbeeressig-Minze-Wasser. Probiere dich durch die Liste, finde deine Lieblingsvariante – und denk daran, es gut zu verdünnen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
