Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die am längsten in Erinnerung bleiben. Dieses Lauch Suppe Rezept ist genau so eines: ein klassischer, herrlich einfacher Topf aus Porree, Zwiebeln und Gemüsebrühe, der nach nichts anderem schmeckt als nach gutem, ehrlichem Gemüse. Kein Käse, kein Hackfleisch, keine Sahneflut – nur der feine, … Weiterlesen …
Es gibt Suppen, die einfach nur satt machen – und es gibt Suppen mit einer Geschichte, die über hundert Jahre alt ist. Dieses Morosche Suppe Rezept gehört zur zweiten Sorte: die klassische Möhrensuppe nach dem Heidelberger Kinderarzt Ernst Moro, der sie 1908 in seiner Klinik einsetzte. Was damals aus der … Weiterlesen …
Wenn draußen der erste Frost die Grünkohlblätter küsst und es dunkel und kalt wird, gibt es im Norden Deutschlands nur eine Antwort: eine dampfende, deftige Suppe aus dem Winterkohl selbst. Dieses Grünkohl Suppe Rezept bringt den Klassiker in Topfform auf den Tisch – mit zartem Grünkohl, sämigen Kartoffeln und würziger … Weiterlesen …
Es gibt Suppen, die einfach nur satt machen – und es gibt Suppen, die richtig glücklich machen. Dieses Käse Suppe Rezept gehört eindeutig zur zweiten Sorte. Aus einem guten Stück Bergkäse, milder Gemüsebrühe und einem Schuss Sahne entsteht in gerade einmal 30 Minuten eine samtig-cremige Suppe, die so wohltuend schmeckt, … Weiterlesen …
Es gibt Gerichte, die schmecken nach Zuhause – und die Erbsensuppe gehört ganz bestimmt dazu. Dieses Erbsen Suppe Rezept zeigt dir, wie du die klassische deutsche Erbsensuppe mit geräuchertem Kasseler so kochst, wie sie schon unsere Großmütter auf den Tisch gebracht haben: sämig, herzhaft und so sättigend, dass du danach … Weiterlesen …
Es gibt Suppen, die wärmen – und es gibt Suppen, die umarmen. Dieses Wan Tan Suppe Rezept gehört zur zweiten Sorte: hauchdünne Teigtaschen mit einer saftigen Schweinefleischfüllung, die in einer klaren, nach Ingwer duftenden Hühnerbrühe schwimmen. Jeder Löffel schmeckt nach der ehrlichen, dampfenden Küche Chinas – und das Beste: Von … Weiterlesen …
Es gibt Suppen, die wärmen – und es gibt Suppen, die richtig Kraft geben. Dieses Beinscheibe Suppe Rezept gehört eindeutig zur zweiten Sorte. Aus der Rinderbeinscheibe, also dem Unterschenkel des Rinds mit seinem markhaltigen Knochen, entsteht nach gut zwei Stunden sanften Simmerns eine tiefbraune, aromatische Brühe, die so kräftig schmeckt, … Weiterlesen …
Dicke, seidige Nudeln in einer würzigen, dampfenden Brühe – dieses Udon Suppe Rezept bringt japanische Gemütlichkeit direkt in deine Küche. Udon-Nudeln zählen zu den beliebtesten Nudeln Japans: Sie sind dick, angenehm weich und nehmen die Aromen der Brühe besonders gut auf. Eine heiße Udon-Suppe ist in Japan klassisches Soulfood – … Weiterlesen …
Es gibt Suppen, die man einfach immer wieder kochen möchte – und dieses Kartoffel Lauch Suppe Rezept gehört ganz sicher dazu. Zart angeschwitzter Lauch, weich gekochte Kartoffeln und ein Schuss Sahne ergeben eine wunderbar cremige Suppe, die nach nichts schmeckt außer nach echter, ehrlicher Hausmannskost. Mild, sättigend und herrlich wärmend … Weiterlesen …
Es gibt Suppen, die schmecken wie ein Kurzurlaub in Italien – und dieses Minestrone Suppe Rezept gehört eindeutig dazu. Eine würzige Tomaten-Brühe, knackig gegartes Gemüse, cremige weiße Bohnen und kleine Pasta, gekrönt von frisch geriebenem Parmesan: Die Minestrone ist der Inbegriff der italienischen Cucina povera – einfache Zutaten, ehrlich zubereitet, … Weiterlesen …
