Kennst du diesen herrlichen Duft von warmen Äpfeln, einer Prise Zimt und süßer Frische, der durchs Haus zieht und sofort Kindheitserinnerungen weckt? 🥰
Dann wird dir dieses klassische Apfelmarmelade Rezept – einfach & schnell zubereitet gefallen. Es ist super unkompliziert, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt wie von Oma gemacht – egal ob du in Bayern, Wien, Zürich oder Luxemburg wohnst.
In einer Welt voller industrieller Produkte ist es ein echtes Vergnügen, sich ein Glas selbstgemachter Marmelade zu gönnen. Und das Beste daran?
Es geht wirklich schnell und du brauchst keine besonderen Küchentricks. Ich zeige dir heute, wie du mit ein paar Äpfeln und Liebe im Handumdrehen dein eigenes Apfelglück ins Glas bringst.
🛒 Zutaten für ca. 4 Gläser (à 250 ml)
Hier findest du alles, was du brauchst. Achte darauf, möglichst reife, aber feste Äpfel zu verwenden:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Äpfel (geschält & entkernt) | ca. 1 kg |
| Gelierzucker 2:1 | 500 g |
| Zitronensaft | Saft von 1 Zitrone |
| Zimt (optional) | ½ Teelöffel |
| Vanilleextrakt (optional) | 1 Messerspitze |
👉 Falls du es nicht so süß magst, kannst du auch Gelierzucker 3:1 verwenden.
🍳 Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Äpfel vorbereiten
Zuerst wäschst du deine Äpfel gründlich, schälst sie und entfernst das Kerngehäuse. Dann schneidest du sie in kleine Stücke.
Je kleiner die Stücke, desto feiner wird später die Marmelade. Wenn du es stückiger magst, schneide sie einfach etwas grober.
Für eine extra feine Konsistenz kannst du die Äpfel nach dem Kochen auch pürieren.
2. Alles in den Topf
Gib die Apfelstücke in einen großen Kochtopf. Füge den Gelierzucker und den frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
Wenn du magst, kannst du nun auch Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen – besonders im Herbst ist das eine wunderbare Kombi!
3. Kochen lassen
Jetzt wird’s heiß: Erhitze die Masse bei mittlerer Temperatur und rühre regelmäßig um. Wenn alles zu köcheln beginnt, lass die Mischung mindestens 3–4 Minuten sprudelnd kochen.
Das ist wichtig, damit der Gelierzucker seine Wirkung entfalten kann.
💡 Tipp: Achte darauf, dass nichts anbrennt – bleib am besten am Herd!
4. Gelierprobe machen
Nimm einen kleinen Klecks der heißen Marmelade und gib ihn auf einen kalten Teller. Warte 1–2 Minuten. Wird die Masse fest, ist sie fertig.
Wenn nicht, einfach noch ein bisschen weiterkochen und ggf. etwas mehr Zitronensaft oder ein wenig Apfelpektin hinzufügen.
5. Abfüllen
Fülle die heiße Marmelade direkt in sterilisierte Gläser (siehe Tipps unten). Deckel fest zudrehen, die Gläser kurz auf den Kopf stellen (5 Min.), dann wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Und voilà – fertig ist dein Vorrat an goldener Apfelmarmelade! 🍯✨
💡 Zusätzliche Tipps & Tricks
✅ So sterilisierst du Gläser richtig:
- Gläser und Deckel mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen.
- Dann im Backofen bei 120 °C für 10 Minuten trocknen oder kurz auskochen.
✅ Wenn die Marmelade zu flüssig bleibt:
- Noch einmal aufkochen.
- Etwas geriebenen Apfel oder Apfelpektin dazugeben.
✅ Für ein besonders intensives Aroma:
- Lass die Äpfel mit dem Zucker über Nacht ziehen – das intensiviert den Geschmack!
🍏 Variationen: Apfelmarmelade mal anders
| Variation | Zusätzliche Zutat |
|---|---|
| Apfel-Zimt | 1 TL Zimt oder Apfelkuchengewürz |
| Apfel-Vanille | Vanilleschote oder Vanilleextrakt |
| Apfel-Rosine | 50 g Rosinen, vorher einweichen |
| Apfel-Ingwer | 1 TL fein geriebener Ingwer |
| Apfel-Calvados | 1 EL Calvados (nach dem Kochen) |
| Apfel-Birne | 50:50 Apfel und Birne mischen |
Mit diesen Ideen wird deine Marmelade nie langweilig! 🤩
🍞 Serviervorschläge – So genießt du deine Apfelmarmelade
- Auf frischem Bauernbrot mit Butter
- Als Füllung für Plundergebäck oder Croissants
- Im Naturjoghurt für ein süßes Frühstück
- Als Topping auf Porridge oder Pfannkuchen
- In Weihnachtsplätzchen oder Linzer Schnitten
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch süße Apfelsorten verwenden?
Ja, natürlich. Sorten wie Gala, Jonagold oder Golden Delicious sind auch super lecker. Allerdings solltest du dann eventuell den Zucker etwas reduzieren.
Wie lange ist die Apfelmarmelade haltbar?
Ungeöffnet und kühl gelagert hält sie etwa 6 bis 9 Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen verzehren.
Kann ich tiefgefrorene Äpfel verwenden?
Ja, das geht. Wichtig ist, dass du sie gut abtropfen lässt, bevor du sie kochst – sonst kann die Marmelade zu flüssig werden.
Was tun, wenn ich keinen Gelierzucker habe?
Du kannst auch normalen Zucker mit Apfelpektin oder Agar-Agar verwenden. Die Mengen musst du dann aber entsprechend anpassen.
📦 Fazit
Mit diesem klassischen Apfelmarmelade Rezept – einfach & schnell zubereitet hast du ein richtiges Wohlfühlrezept zur Hand, das dir nicht nur den Frühstückstisch versüßt, sondern auch wunderbar als Geschenk funktioniert. 🎁
Die Zutatenliste ist kurz, die Zubereitung unkompliziert und das Ergebnis einfach köstlich. Perfekt für alle, die Wert auf natürliche Zutaten, echten Geschmack und ein bisschen Nostalgie legen.
Also: Nichts wie ran an die Äpfel, Topf auf den Herd – und los geht’s! 🍎✨
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile es gerne mit anderen Marmeladen-Fans oder schreib mir, wie deine Version geworden ist!
🍏 Klassische Apfelmarmelade Rezept – Einfach & Schnell zubereitet
Zutaten
- 1 kg Äpfel geschält & entkernt
- 500 g Gelierzucker 2:1 oder alternativ 3:1
- Saft von 1 Zitrone
- ½ Teelöffel Zimt optional
- 1 Messerspitze Vanilleextrakt optional
Anleitungen
- 1. Äpfel gründlich waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.2. Apfelstücke in einen großen Topf geben, Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen. Nach Belieben Zimt oder Vanilleextrakt dazugeben.3. Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen und 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.4. Gelierprobe machen: Einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben, kurz warten. Wird die Masse fest, ist die Marmelade fertig.5. Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, danach abkühlen lassen.
