Hey Pasta-Freund! Heute möchte ich dir ein absolut leckeres und super schnelles Rezept vorstellen: Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen – Edle Pasta in 15 Minuten.
Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das easy, aber trotzdem richtig edel schmeckt, dann bist du hier genau richtig!
Diese Kombination aus Knoblauch, Chili, Olivenöl und frischen Garnelen zaubert dir in Windeseile ein echtes Geschmackserlebnis auf den Teller.
Und das Beste? Du brauchst dafür nicht mehr als 15 Minuten in der Küche. Klingt perfekt, oder?
Die Zutaten – Weniger ist mehr!
Damit dein Pasta-Genuss auch wirklich gelingt, braucht es nur wenige, aber hochwertige Zutaten. Hier mein Vorschlag:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Spaghetti | 250 g |
| Frische Garnelen | 200 g |
| Knoblauchzehen | 4–5 Stück |
| Chiliflocken | 1 TL (je nach Geschmack) |
| Olivenöl extra vergine | 5 EL |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | frisch gemahlen |
| Zitronensaft | 1 EL (optional) |
So gelingt dir das perfekte Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen
Schritt 1: Pasta kochen
Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gib die Spaghetti hinein. Koche sie al dente – also noch mit etwas Biss, das macht den Unterschied.
Schritt 2: Garnelen vorbereiten
Während die Pasta kocht, kannst du die Garnelen waschen und, falls nötig, schälen und entdarmen.
Ein kleiner Tipp: Für extra Geschmack kannst du die Garnelen vorher mit etwas Zitronensaft und Pfeffer marinieren.
Schritt 3: Knoblauch und Chili anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Hacke den Knoblauch in feine Scheiben und gib ihn zusammen mit den Chiliflocken ins Öl.
Lass das Öl die Aromen aufnehmen, bis der Knoblauch goldgelb ist – Vorsicht, er darf nicht verbrennen!
Schritt 4: Garnelen anbraten
Jetzt kommen die Garnelen in die Pfanne. Brate sie nur kurz an, bis sie rosa und gar sind – das dauert wirklich nur 2–3 Minuten.
Schritt 5: Alles zusammenbringen
Gieße die Pasta ab, aber behalte etwas vom Nudelwasser zurück. Gib die Spaghetti in die Pfanne zu den Garnelen und vermenge alles gut.
Falls die Pasta etwas zu trocken ist, füge einen Schuss Nudelwasser hinzu.
Schritt 6: Abschmecken & servieren
Zum Schluss noch frische Petersilie hacken und unter die Pasta mischen. Mit Salz, Pfeffer und – wenn du magst – einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Fertig ist dein edles Pasta-Gericht!
Zusätzliche Tipps für dein Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen
- Wähle qualitativ hochwertige Garnelen – am besten frisch oder tiefgekühlt ohne Zusatzstoffe. So schmeckt dein Gericht wirklich nach Meer.
- Knoblauch in Scheiben schneiden, nicht pressen – so vermeidest du bitteren Geschmack.
- Experimentiere mit Chili: Wer es weniger scharf mag, kann die Chiliflocken reduzieren oder weglassen. Für die Schärfeliebhaber passt auch frische Chili hervorragend.
- Gib zum Schluss ein bisschen Zitronensaft dazu – das bringt eine tolle Frische ins Gericht und rundet den Geschmack ab.
- Nudelwasser nicht wegkippen! Es hilft, die Sauce cremig zu machen, wenn du etwas davon in die Pfanne gibst.
Serviervorschläge für den perfekten Genuss
Damit dein Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen richtig zur Geltung kommt, empfehle ich dir folgende Begleiter:
- Ein frischer grüner Salat mit Balsamico-Dressing.
- Knuspriges Ciabatta oder Baguette zum Auftunken der Sauce.
- Ein leichter Weißwein, wie ein trockener Pinot Grigio oder Riesling, passt wunderbar dazu.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Es geht schnell! Gerade mal 15 Minuten Vorbereitung und du hast ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch elegant aussieht.
- Wenig Zutaten, großer Geschmack: Die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl, Chili und frischen Garnelen ist ein Klassiker mit Wow-Effekt.
- Flexibel und vielseitig: Das Rezept lässt sich leicht anpassen – mehr Gemüse, andere Meeresfrüchte oder vegetarische Varianten sind kein Problem.
- Perfekt für jeden Anlass: Ob gemütliches Abendessen unter der Woche oder spontaner Dinner-Gast – hiermit kannst du immer punkten.
FAQ – Deine Fragen zu Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen
Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?
Klar! Hähnchenstreifen, Jakobsmuscheln oder sogar Champignons sind tolle Alternativen.
Wie lange sind die Reste haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht 1–2 Tage. Am besten frisch genießen!
Welche Pasta eignet sich am besten?
Klassische Spaghetti sind ideal, aber auch Linguine oder Tagliatelle funktionieren prima.
Abschließendes Fazit
Jetzt hast du alles, was du brauchst, um deine eigene Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen – Edle Pasta in 15 Minuten zu zaubern.
Probiere es aus, und du wirst sehen, wie schnell und einfach sich ein edles Gericht in deinen Alltag integrieren lässt.
Ganz ohne Schnickschnack, nur mit viel Geschmack und Freude am Kochen. Viel Spaß und guten Appetit!
Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen – Edle Pasta in 15 Minuten
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 200 g frische Garnelen
- 4 –5 Knoblauchzehen fein geschnitten
- 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 5 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Bund frische Petersilie fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft optional
Anleitungen
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Garnelen waschen, schälen und entdarmen; optional mit Zitronensaft und Pfeffer marinieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chiliflocken bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten.
- Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- Spaghetti abgießen, etwas Nudelwasser aufbewahren, und zu den Garnelen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen; bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Frische Petersilie unterheben und mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- Sofort servieren, evtl. mit Parmesan oder einem leichten Weißwein genießen.
