Shepherd’s Pie Rezept

Wenn du Lust auf ein Gericht hast, das dich mit Wärme, Geschmack und einer großen Portion Gemütlichkeit umhüllt, dann ist dieses Shepherd’s Pie Rezept genau das Richtige für dich. 😋

Ein echter Klassiker aus der britischen Küche, der längst auch in deutschen Küchen einen festen Platz gefunden hat.

Und das Beste: Er ist super einfach zuzubereiten, perfekt für die ganze Familie und schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser!

🥩 Was ist Shepherd’s Pie eigentlich?

Der Shepherd’s Pie ist ein traditioneller britischer Auflauf aus Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree. Ursprünglich wurde er erfunden, um Reste vom Sonntagsbraten zu verwerten – ganz nach dem Motto: Nichts wird verschwendet!

Der Name „Shepherd“ (also Schäfer) deutet übrigens darauf hin, dass das Originalrezept mit Lammhackfleisch gemacht wird.

Wenn du stattdessen Rindfleisch verwendest, nennt man das Ganze Cottage Pie. 😉

🧄 Zutaten für dein Shepherd’s Pie Rezept

Hier findest du alle Zutaten, die du brauchst, um diesen britischen Klassiker nachzukochen.

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte Shepherd’s Pie Rezept

1. Kartoffelpüree vorbereiten

• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 15–20 Minuten).
• Wasser abgießen, Butter und Milch hinzufügen.
• Mit einem Stampfer oder Schneebesen zu einem cremigen Kartoffelpüree verarbeiten.
• Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.

👉 Tipp: Wenn du das Püree besonders fluffig magst, verwende einen Spritzer Sahne!

2. Fleischfüllung zubereiten

1. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
3. Das Lammhackfleisch hinzugeben und krümelig braten.
4. Karottenwürfel und Erbsen dazugeben, kurz mitbraten.
5. Tomatenmark einrühren und mit Brühe ablöschen.
6. Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
7. Alles 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

➡️ Das Geheimnis eines guten Shepherd’s Pie liegt in der perfekt gewürzten Fleischmischung!

3. Schichten und backen

1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform leicht einfetten.
3. Die Fleischmischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
4. Das Kartoffelpüree darübergeben und glattstreichen.
5. Mit einer Gabel ein paar dekorative Linien ziehen – so entsteht später eine knusprige Kruste.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

🧈 Serviervorschlag

Am besten schmeckt Shepherd’s Pie frisch aus dem Ofen, wenn die Kruste schön knusprig und die Füllung sämig ist.

Dazu passt ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse. Ein Glas Rotwein rundet das Ganze perfekt ab.

Wenn du Gäste hast, kannst du den Auflauf wunderbar vorbereiten und kurz vor dem Servieren einfach aufwärmen.

🍽️ Nährwerte (pro Portion)

(Die Werte können je nach Zutaten leicht variieren.)

🌿 Varianten des Shepherd’s Pie Rezepts

• Vegetarisch: Ersetze das Fleisch durch Linsen oder Sojahack. Mit etwas Sojasauce und Rauchpaprika bekommt die Füllung einen intensiven Geschmack.
• Mit Süßkartoffeln: Verwende Süßkartoffelpüree für eine leicht süßliche Note und mehr Farbe.
• Extra cremig: Mische etwas Frischkäse ins Kartoffelpüree – das wird himmlisch!
• Pikant: Wer es gerne würzig mag, kann eine Prise Chili oder Tabasco hinzufügen.

💡 Zusätzliche Tipps vor dem Servieren

• Vorbereitung: Shepherd’s Pie lässt sich wunderbar einen Tag im Voraus zubereiten. Einfach im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
• Einfrieren: Du kannst Reste problemlos einfrieren. So hast du jederzeit ein leckeres Gericht parat, wenn’s mal schnell gehen muss.
• Kinderfreundlich: Wenn du für Kinder kochst, lass die Worcestershiresauce weg und verwende milderen Käse.
• Knusperkruste: Ein paar Butterflocken auf dem Püree vor dem Backen sorgen für eine besonders goldene Oberfläche. ✨

❓ Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich Shepherd’s Pie mit Rindfleisch machen?

Ja, klar! Wenn du Rind statt Lamm verwendest, nennt man es zwar Cottage Pie, aber der Geschmack ist trotzdem fantastisch.

2. Wie lange hält sich Shepherd’s Pie im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt er etwa 2–3 Tage frisch. Einfach gut abdecken und bei 180 °C im Ofen wieder aufwärmen.

3. Kann ich den Shepherd’s Pie einfrieren?

Ja, du kannst ihn vor oder nach dem Backen einfrieren. Beim Wiederaufwärmen im Ofen bleibt die Kruste schön knusprig.

4. Was passt als Beilage dazu?

Ein grüner Salat, Erbsenpüree oder gedünstetes Gemüse sind perfekte Begleiter. Auch ein Stück frisches Baguette passt wunderbar dazu. 🥖

5. Kann man Shepherd’s Pie glutenfrei machen?

Absolut! Achte einfach darauf, dass du glutenfreie Brühe und Worcestershiresauce verwendest.

❤️ Fazit – Warum du dieses Shepherd’s Pie Rezept lieben wirst

Dieses Shepherd’s Pie Rezept vereint alles, was ein perfektes Wohlfühlessen braucht:

Herzhafte Aromen, cremiges Kartoffelpüree und eine goldene Kruste, die beim ersten Bissen einfach glücklich macht.

Ob für kalte Winterabende, als Familiengericht oder für Freunde – dieser britische Klassiker bringt garantiert Wärme, Geschmack und ein Lächeln auf jeden Tisch. 😍

Also, worauf wartest du? Hol die Auflaufform raus, schnapp dir die Zutaten und probiere dieses Shepherd’s Pie Rezept noch heute aus!

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Shepherd’s Pie Rezept – Klassischer Auflauf Genuss

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Hauptgericht

Küche Britisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 520 kcal

Zutaten

  

• 1 kg Kartoffeln für das cremige Püree
• 500 g Lammhackfleisch alternativ Rinderhack
• 1 große Zwiebel fein gehackt
• 2 Karotten in kleine Würfel geschnitten
• 100 g Erbsen TK oder frisch
• 2 Knoblauchzehen gepresst
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Brühe Rinder- oder Gemüsebrühe
• 50 g Butter für das Püree
• 100 ml Milch nach Bedarf etwas mehr
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Worcestershiresauce
• ½ TL Thymian
• ½ TL Rosmarin
• 50 g Reibekäse Cheddar oder Gouda
• Optional: Muskatnuss etwas Sahne oder Frischkäse für cremiges Püree

Anleitungen

 

• Kartoffelpüree vorbereiten

  Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15–20 Minuten weich kochen.

  Wasser abgießen, Butter und Milch hinzufügen.

  Mit einem Stampfer oder Schneebesen zu einem cremigen Püree verarbeiten.

  Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Optional etwas Sahne hinzufügen.

  Fleischfüllung zubereiten

  Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

  Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.

  Lammhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

  Karottenwürfel und Erbsen dazugeben, kurz mitbraten.

  Tomatenmark einrühren, mit Brühe ablöschen.

  Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

  10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

  Schichten und backen

  Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  Auflaufform einfetten.

  Fleischmischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.

  Kartoffelpüree darübergeben und glattstreichen.

  Mit einer Gabel Linien in das Püree ziehen und mit Käse bestreuen.

  25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

  Servieren

  Shepherd’s Pie frisch aus dem Ofen servieren.

  Dazu passt grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.

  Nach Wunsch mit einem Glas Rotwein genießen.