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Shepherd’s Pie Rezept

Shepherd’s Pie Rezept – Klassischer Auflauf Genuss

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Britisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 520 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln für das cremige Püree
  • 500 g Lammhackfleisch alternativ Rinderhack
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Karotten in kleine Würfel geschnitten
  • 100 g Erbsen TK oder frisch
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Brühe Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 50 g Butter für das Püree
  • 100 ml Milch nach Bedarf etwas mehr
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • ½ TL Thymian
  • ½ TL Rosmarin
  • 50 g Reibekäse Cheddar oder Gouda
  • Optional: Muskatnuss etwas Sahne oder Frischkäse für cremiges Püree

Anleitungen
 

  • Kartoffelpüree vorbereiten
    Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15–20 Minuten weich kochen.
    Wasser abgießen, Butter und Milch hinzufügen.
    Mit einem Stampfer oder Schneebesen zu einem cremigen Püree verarbeiten.
    Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Optional etwas Sahne hinzufügen.
    Fleischfüllung zubereiten
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
    Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
    Lammhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
    Karottenwürfel und Erbsen dazugeben, kurz mitbraten.
    Tomatenmark einrühren, mit Brühe ablöschen.
    Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
    10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
    Schichten und backen
    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Auflaufform einfetten.
    Fleischmischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
    Kartoffelpüree darübergeben und glattstreichen.
    Mit einer Gabel Linien in das Püree ziehen und mit Käse bestreuen.
    25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
    Servieren
    Shepherd’s Pie frisch aus dem Ofen servieren.
    Dazu passt grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.
    Nach Wunsch mit einem Glas Rotwein genießen.