Hallo liebe Cookie-Fans! Wenn du auf der Suche nach krossen, karamelligen Cookies bist, die so schmecken wie das Original von Lotus Biscoff, dann bist du hier genau richtig.
Heute teile ich mein Lotus Biscoff Crumble Cookies Rezept Deutsch – Karamellig & Knusprig wie beim Original!, das außen knusprig, innen leicht weich und voller karamelliger Biscoff-Aromen ist.
Stell dir vor: Ein frisch gebackener Cookie, der leicht knusprig am Rand, weich in der Mitte und vollgepackt mit dem typischen Biscoff-Geschmack ist – einfach unwiderstehlich.
Und das Beste: Du kannst sie ganz einfach zu Hause backen, ohne spezielle Geräte oder Profi-Kenntnisse.
Warum dieses Lotus Biscoff Crumble Cookies Rezept so besonders ist
Vielleicht denkst du: „Es gibt doch schon genug Cookie-Rezepte!“ Aber dieses hier ist wirklich einzigartig karamellig und lecker:
- Die Textur ist perfekt: knusprig außen, leicht weich innen – genau wie beim Original.
- Der Biscoff-Geschmack macht sie unverwechselbar und süchtig.
- Du brauchst nur wenige Zutaten, alles leicht erhältlich.
- Perfekt für Kaffee, Dessert oder als süßer Snack zwischendurch.
- Das Rezept ist einfach umzusetzen, selbst für Backanfänger.
Zutaten für Lotus Biscoff Crumble Cookies
Hier eine übersichtliche Tabelle mit allen Zutaten für dein perfektes Ergebnis:
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Weiche Butter | 120 g | Zimmertemperatur |
| Brauner Zucker | 100 g | Für karamelligen Geschmack |
| Weißer Zucker | 50 g | Für die Süße |
| Vanilleextrakt | 1 TL | Optional, verstärkt den Geschmack |
| Ei | 1 Stück | Zimmertemperatur |
| Mehl | 200 g | Allzweckmehl |
| Backpulver | 1 TL | Für perfekte Konsistenz |
| Salz | 1 Prise | Betont den Geschmack |
| Lotus Biscoff Cookies (zerkleinert) | 100 g | Für Crunch und Geschmack |
| Optional: Schokoladenstückchen | 50 g | Für extra Genuss |
Schritt-für-Schritt Anleitung
Keine Sorge, dieses Lotus Biscoff Crumble Cookies Rezept Deutsch ist super einfach! Ich erkläre es dir Schritt für Schritt, als würdest du neben mir in der Küche stehen.
Schritt 1: Butter und Zucker cremig schlagen
- Die weiche Butter zusammen mit braunem und weißem Zucker in eine große Schüssel geben.
- Mit einem Handmixer 2–3 Minuten auf hoher Geschwindigkeit cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und gut unterrühren.
Tipp: Butter muss Zimmertemperatur haben, sonst wird der Teig zu fest.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Biscoff Cookies und optionale Zutaten hinzufügen
- Die Lotus Biscoff Cookies grob zerbröseln und unter den Teig heben.
- Optional kannst du auch Schokoladenstückchen hinzufügen – sie passen perfekt zum karamelligen Geschmack.
- Alles vorsichtig vermischen, sodass die Biscoff-Stücke gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 4: Cookies formen
- Mit einem Esslöffel Teigportionen abnehmen und zu Kugeln formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Zwischen den Cookies ausreichend Abstand lassen (ca. 5 cm), da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Wer mag, kann die Teigkugeln leicht flach drücken für flachere Cookies.
Schritt 5: Backen
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Cookies 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen – direkt nach dem Backen sind sie noch weich, härten aber leicht nach.
Extra Tipp: Für extra Crunch kannst du die Cookies nach dem Abkühlen noch kurz auf ein Backblech legen und 2–3 Minuten bei 160 °C nachbacken.
Zusätzliche Tipps für perfekte Lotus Biscoff Crumble Cookies
- Teig kühlen: 20–30 Minuten im Kühlschrank für festere Cookies und besseren Geschmack.
- Butter auf Zimmertemperatur: Nie direkt aus dem Kühlschrank verwenden.
- Biscoff richtig zerbröseln: Nicht zu fein, sonst verliert der Cookie den Crunch.
- Variationen: Schokolade, Nüsse oder Karamellstückchen passen hervorragend.
- Lagerung: In einer luftdichten Dose bleiben die Cookies 5–7 Tage frisch.
Nährwerte (pro Cookie, ca.)
| Nährwert | Menge pro Cookie |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Zucker | 16 g |
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, sowohl den Teig als auch die fertigen Cookies kannst du bis zu 3 Monate einfrieren.
2. Kann ich die Butter ersetzen?
Ja, z. B. durch Margarine oder Kokosöl. Die Konsistenz kann sich leicht ändern.
3. Wie mache ich das Rezept vegan?
Verwende vegane Butter und einen Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamen-Ei. Vegane Schokolade funktioniert auch.
4. Warum werden meine Cookies flach?
Oft liegt es am zu weichen Teig oder zu warmem Backblech. Teig kühlen und mittlere Ofenschiene verwenden.
5. Kann ich die Biscoff Cookies durch andere Karamellkekse ersetzen?
Ja, aber der typische Lotus-Geschmack ist einzigartig – andere Kekse verändern den Geschmack.
Mein Fazit
Dieses Lotus Biscoff Crumble Cookies Rezept Deutsch – Karamellig & Knusprig wie beim Original! ist ein Traum für alle Karamell- und Biscoff-Fans.
Außen knusprig, innen leicht weich, mit dem unverwechselbaren Biscoff-Geschmack – perfekt für Kaffee, Dessert oder einfach zwischendurch. 🍯🍪
Also, ran an den Teig, back deine Lotus Biscoff Crumble Cookies und genieße die karamellige Köstlichkeit direkt aus dem Ofen.
Lotus Biscoff Crumble Cookies Rezept Deutsch– Einfach & Lecker Backen
Zutaten
- 120 g weiche Butter Zimmertemperatur
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 1 Ei Zimmertemperatur
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Lotus Biscoff Cookies zerkleinert
- 50 g Schokoladenstückchen optional
Anleitungen
- Butter und Zucker cremig schlagen: Weiche Butter mit braunem und weißem Zucker 2–3 Minuten auf hoher Geschwindigkeit cremig schlagen. Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und gut vermengen.Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.Biscoff Cookies und optionale Zutaten hinzufügen: Die Lotus Biscoff Cookies grob zerbröseln und unter den Teig heben. Optional Schokoladenstückchen unterrühren.Cookies formen: Mit einem Esslöffel Teigportionen abnehmen, zu Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Zwischen den Cookies ca. 5 cm Abstand lassen. Optional leicht flach drücken.Backen: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Cookies 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Extra Tipp: Für extra Crunch die Cookies nach dem Abkühlen 2–3 Minuten bei 160 °C nachbacken.
