Lammlachse Rezept im Airfryer – Schnell & Saftig Zubereitet

Mit dem Airfryer gelingt zartes Lammfleisch im Handumdrehen.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ein köstliches Lammlachse Rezept im Airfryer zubereiten, das außen goldbraun und innen saftig bleibt.

Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Zutaten für das Airfryer-Lammlachse Rezept

Damit ihr direkt starten könnt, hier eine praktische Übersicht der Zutaten:

Vorbereitung der Lammlachse

Zimmertemperatur: Holt die Lammlachse mindestens 15–20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. So garen sie gleichmäßig im Airfryer.

Marinade zubereiten: Vermischt Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Paprikapulver.

Lammlachse marinieren: Reibt das Fleisch gründlich mit der Marinade ein. Für intensiveren Geschmack könnt ihr sie 30 Minuten bis 1 Stunde ziehen lassen – je länger, desto aromatischer.

Tipp: Wer morgens etwas Zeit hat, kann die Lammlachse über Nacht marinieren, um das Aroma noch tiefer ins Fleisch zu ziehen.

So gelingt das perfekte Braten im Airfryer

Airfryer vorheizen: Heizt euren Airfryer auf 200 °C vor, damit die Lammlachse direkt eine schöne Kruste bekommen.

Lammlachse einlegen: Legt die Lammlachse in den Korb des Airfryers. Achtet darauf, dass sie sich nicht berühren, damit die Heißluft gleichmäßig zirkulieren kann.

Garzeit: Airfryert die Lammlachse 10–12 Minuten, wendet sie einmal nach der Hälfte der Zeit. Für dickere Stücke kann es bis zu 15–17 Minuten dauern.

Butter-Finish: Kurz vor Ende der Garzeit einen Esslöffel Butter über die Lammlachse geben, damit sie extra saftig werden.

Kerntemperaturen für Lammlachse im Airfryer:

Serviervorschläge

Lammlachse aus dem Airfryer sind unglaublich vielseitig. Hier ein paar Ideen, wie ihr sie servieren könnt:

• Gemüsebeilagen: Gedünstete grüne Bohnen, Karotten oder Paprika
• Kartoffelbeilagen: Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree oder Süßkartoffelspalten
• Frische Salate: Rucola, Kirschtomaten, Gurke mit leichtem Dressing
• Saucen: Minz-Joghurt-Sauce, Knoblauchbutter oder Rotweinreduktion

Tipp: Für ein „Grill-Feeling“ könnt ihr geräuchertes Paprikapulver in der Marinade nutzen oder ein kleines Stück Holzrauchchips in einem rauchfreien Airfryer-Setup ausprobieren (bei geeigneten Modellen).

Zusätzliche Tipps für das perfekte Airfryer-Ergebnis

• Nicht überfüllen: Achtet darauf, dass die Lammlachse genügend Platz im Korb haben, sonst werden sie nicht gleichmäßig gebräunt.
• Vorheizen: Ein vorgeheizter Airfryer sorgt für perfekte Kruste und saftiges Fleisch.
• Ruhezeit: Nach dem Airfryern 5–7 Minuten ruhen lassen – die Fleischsäfte verteilen sich besser.
• Butter-Aromabasting: Löffelt kurz vor Ende der Garzeit Butter über die Lammlachse – für extra Geschmack und Glanz.
• Kräuter: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian intensivieren das Aroma, sowohl in der Marinade als auch als Garnitur.

FAQs zum Airfryer-Lammlachse Rezept

1. Kann ich tiefgefrorene Lammlachse im Airfryer zubereiten?
Am besten vollständig auftauen lassen, damit das Fleisch gleichmäßig gart.

2. Wie lange halten sich die Lammlachse?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage. Kurz in der Pfanne oder im Airfryer erwärmen.

3. Welche Beilagen passen besonders gut?
Gedünstetes Gemüse, Salate, Kartoffelbeilagen oder Couscous-Salate – je nach Geschmack.

4. Kann ich die Lammlachse medium-rare servieren?
Ja! Nutzt ein Fleischthermometer für präzises Timing.

5. Wie kann ich den rauchigen Geschmack imitieren?
Mit geräuchertem Paprikapulver in der Marinade oder, bei manchen Airfryern, einem kleinen Holzrauchchip-Setup für leicht rauchiges Aroma.

Fazit

Dieses Lammlachse Rezept im Airfryer zeigt, dass man schnell, einfach und unglaublich lecker Lammfleisch zubereiten kann.

Die Lammlachse werden saftig, aromatisch und zart wie vom Grill – ohne stundenlange Vorbereitungen oder großen Aufwand.

Perfekt für schnelle Abendessen, Sonntagsessen oder wenn ihr Gäste beeindrucken wollt. Mit frischen Kräutern, Butter-Finish und ein paar einfachen Beilagen habt ihr in nur 20 Minuten ein kulinarisches Highlight auf dem Teller.

Probiert es aus, spielt mit Kräutern und Gewürzen, und ihr werdet sehen: Airfryer-Lammlachse können genauso aromatisch und zart sein wie vom Grill!

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Lammlachse Rezept im Airfryer – Schnell & Saftig Zubereitet

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 12 Minuten Min.

Gesamtzeit 32 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch, Airfryer-Gericht

Portionen 4 Portionen

Kalorien 320 kcal

Zutaten

  

• 4 Lammlachse je ca. 150–180 g, aus der Keule oder Rücken
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen fein gehackt
• 2 Zweige Rosmarin grob gehackt
• 2 Zweige Thymian frisch
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack frisch gemahlen
• 1 EL Zitronensaft optional
• 1 EL Butter
• 1 TL Geräuchertes Paprikapulver optional

Anleitungen

 

• Lammlachse 15–20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

  Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Paprikapulver herstellen.

  Lammlachse gründlich mit der Marinade einreiben. 30–60 Minuten oder über Nacht ziehen lassen.

  Airfryer auf 200 °C vorheizen.

  Lammlachse in den Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.

  10–12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Dickere Stücke 15–17 Minuten.

  Kurz vor Ende der Garzeit 1 EL Butter über die Lammlachse geben.

  Kerntemperaturen prüfen: Rare 50–52 °C, Medium Rare 55–57 °C, Medium 60–63 °C, Well Done 70 °C+.

  5–7 Minuten ruhen lassen.

  Mit Gemüse, Kartoffeln, Salaten oder Saucen nach Wahl servieren.