Hallo liebe Kochfreunde! Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das Farbe, Geschmack und Gesundheit perfekt vereint: Geschnetzeltes Rezept Schwein mit Paprika & Gemüse – Bunt, Herzhaft & Gesund!
🌶🥦 Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten.
Wenn ihr Lust auf ein leichtes, aber reichhaltiges Abendessen habt, das trotzdem nach „richtiger Hausmannskost“ schmeckt, dann seid ihr hier genau richtig.
Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie ihr dieses bunte Schweinegeschnetzelte zubereitet – fast so, als würdet ihr zusammen in meiner Küche stehen.
Warum dieses Rezept so besonders ist
Dieses Gericht ist ein absoluter Allrounder: Es kombiniert zartes Schweinefleisch mit frischem Gemüse, wie Paprika, Zucchini und Möhren, und wird in einer leichten, herzhaften Sauce geschmort.
Besonders praktisch:
- Schnelle Zubereitung unter 30 Minuten
- Viele Vitamine und Nährstoffe durch das bunte Gemüse
- Perfekt für Familie, Freunde oder Meal-Prep
Das Geheimnis liegt darin, das Fleisch saftig anzubraten und das Gemüse so zu garen, dass es noch etwas Biss hat – das gibt eine tolle Textur und Geschmackskombination.
Zutaten für Geschnetzeltes Schwein mit Paprika & Gemüse
Hier eine übersichtliche Tabelle mit allen Zutaten:
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Schweinegeschnetzeltes | 500 g | Am besten aus der Lende |
| Rote Paprika | 1 Stück | In Streifen geschnitten |
| Gelbe Paprika | 1 Stück | In Streifen geschnitten |
| Zucchini | 1 Stück | In halbe Scheiben geschnitten |
| Möhren | 2 Stück | In dünne Scheiben geschnitten |
| Zwiebel | 1 große | Fein gewürfelt |
| Knoblauch | 2 Zehen | Fein gehackt |
| Öl | 2 EL | Neutral, z.B. Rapsöl |
| Gemüsebrühe | 150 ml | Selbstgemacht oder Würfel |
| Schlagsahne oder Cremefine | 150 ml | Für die leichte, cremige Sauce |
| Paprikapulver | 1 TL | Süß oder geräuchert |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Für die Würze |
| Petersilie | 2 EL | Frisch gehackt, zum Garnieren |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Keine Sorge, ich erkläre es locker und verständlich, als wären wir zusammen am Herd. 😊
1. Fleisch vorbereiten
Schneidet das Schweinegeschnetzelte in gleichmäßige Streifen. So garen sie gleichmäßig und bleiben saftig. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Gemüse vorbereiten
Paprika, Zucchini und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
3. Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten
In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten, dann Paprika, Zucchini und Möhren hinzufügen. Für 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch Biss hat.
5. Sauce zubereiten
Fleisch wieder in die Pfanne geben, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig und leicht eingedickt ist.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
6. Servieren
Das Geschnetzelte auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln, je nach Geschmack.
Zusätzliche Tipps für das perfekte Geschnetzelte
- Fleisch kurz marinieren: 15–20 Minuten in etwas Öl, Paprikapulver und Salz einlegen – das macht es noch zarter.
- Gemüse knackig lassen: Nicht zu lange braten, damit die Farben leuchten und die Vitamine erhalten bleiben.
- Sahne leicht ersetzen: Wer es kalorienärmer möchte, kann Cremefine oder leichte Milch verwenden.
- Meal-Prep: Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
Nährwerte pro Portion (ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 35 g |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
FAQs zum Geschnetzelten Schwein mit Paprika & Gemüse
1. Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Ja, Schweinefleisch kann durch Tofu, Seitan oder vegane Fleischalternativen ersetzt werden.
2. Welches Gemüse passt noch gut dazu?
Brokkoli, grüne Bohnen oder Champignons passen super, je nach Saison und Geschmack.
3. Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
2–3 Tage in einem luftdichten Behälter, ideal zum Aufwärmen für die Lunchbox.
4. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, am besten ohne Sahne einfrieren und beim Erwärmen etwas frische Sahne hinzufügen.
5. Eignet sich das Gericht für Meal-Prep?
Absolut! Einfach Fleisch und Gemüse getrennt aufbewahren, Sauce dazugeben und erwärmen.
Dieses Geschnetzeltes Rezept Schwein mit Paprika & Gemüse – Bunt, Herzhaft & Gesund!
ist perfekt, wenn ihr ein Gericht sucht, das gesund, lecker und schnell ist und dabei auch noch richtig schön aussieht. Probiert es aus, ihr werdet es lieben! 😊
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Geschnetzeltes Rezept Schwein mit Paprika & Gemüse lecker
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes am besten aus der Lende
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini in halbe Scheiben geschnitten
- 2 Möhren in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Öl neutral, z.B. Rapsöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Schlagsahne oder Cremefine
- 1 TL Paprikapulver süß oder geräuchert
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Petersilie frisch gehackt, zum Garnieren
Anleitungen
- Fleisch vorbereiten: Schweinegeschnetzeltes in gleichmäßige Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.Fleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann herausnehmen.Gemüse anbraten: Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten, Paprika, Zucchini und Möhren hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch Biss hat.Sauce zubereiten: Fleisch wieder in die Pfanne geben, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.Servieren: Auf Teller anrichten, mit Petersilie garnieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
