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Geschnetzeltes Rezept Schwein mit Paprika & Gemüse

Geschnetzeltes Rezept Schwein mit Paprika & Gemüse lecker

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 420 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Schweinegeschnetzeltes am besten aus der Lende
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini in halbe Scheiben geschnitten
  • 2 Möhren in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Öl neutral, z.B. Rapsöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Schlagsahne oder Cremefine
  • 1 TL Paprikapulver süß oder geräuchert
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Fleisch vorbereiten: Schweinegeschnetzeltes in gleichmäßige Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
    Fleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann herausnehmen.
    Gemüse anbraten: Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten, Paprika, Zucchini und Möhren hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch Biss hat.
    Sauce zubereiten: Fleisch wieder in die Pfanne geben, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
    Servieren: Auf Teller anrichten, mit Petersilie garnieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln.