Wenn du Lust auf ein würziges, exotisches Gericht hast, ist unser Asiatisches Curry Geschnetzeltes Rezept Schwein genau das Richtige für dich.
Mit aromatischen Gewürzen, cremiger Sauce und zartem Schweinefleisch bringt dieses Gericht den Geschmack Asiens direkt auf deinen Teller.
Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du dieses köstliche Curry zubereitest, damit es innen zart und außen würzig-cremig wird.
Zutaten für Asiatisches Curry Geschnetzeltes Rezept Schwein
Hier ist eine übersichtliche Tabelle mit allen Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Schweinegeschnetzeltes | 500 g |
| Zwiebel | 1 große, fein gehackt |
| Knoblauch | 2 Zehen, fein gehackt |
| Paprika (rot & gelb) | 1 Stück, in Streifen geschnitten |
| Karotten | 1–2 Stück, in Scheiben |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Rotes oder gelbes Currypulver | 1–2 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl (z. B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack |
| Limette | optional, für einen frischen Touch |
💡 Tipp: Brokkoli, Zucchini oder kleine Erbsen passen ebenfalls hervorragend in das Curry. So wird es nicht nur farbenfroher, sondern auch gesünder.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Schneide das Schweinefleisch in gleichmäßige Streifen, damit es gleichmäßig gart. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten vorbereiten.
Alles griffbereit haben, bevor du mit dem Kochen beginnst. So vermeidest du Stress in der Küche und alles läuft wie am Schnürchen.
2. Fleisch anbraten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate das Schweinegeschnetzelte bei hoher Hitze kurz an, bis es leicht gebräunt ist.
Wichtig: Nicht zu lange braten, sonst wird das Fleisch trocken. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
💡 Pro-Tipp: Wenn du möchtest, kannst du das Fleisch vorher kurz marinieren mit etwas Sojasauce und Curry – das intensiviert den Geschmack.
3. Gemüse anbraten
Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, dann Paprika und Karotten hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
So bleibt alles knackig und voller Geschmack.
4. Curry-Soße zubereiten
Rotes oder gelbes Currypulver in die Pfanne geben und kurz mitrösten, bis es aromatisch duftet. Anschließend die Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Soße sollte cremig und aromatisch sein, aber nicht zu dick.
💡 Extra-Tipp: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann ein kleines Stück frische Chilischote hinzufügen oder etwas Chilipulver unterrühren.
5. Fleisch zurück in die Pfanne
Das angebratene Schweinegeschnetzelte wieder in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zart ist.
Zwischendurch umrühren, damit sich die Soße gleichmäßig verteilt.
6. Servieren
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und direkt mit Reis, Nudeln oder frischem Naan servieren. Ein Spritzer Limettensaft am Ende bringt zusätzlich Frische ins Curry.
Fertig ist dein Asiatisches Curry Geschnetzeltes Rezept Schwein!
Zusätzliche Tipps für ein perfektes Curry
- Fleischqualität: Frisches Schweinefleisch macht einen riesigen Unterschied – es bleibt saftig und zart.
- Pfannengröße: Ein Wok oder eine große Pfanne sorgt dafür, dass das Fleisch richtig anbrät und das Gemüse knackig bleibt.
- Currypulver: Variiere die Schärfe nach Geschmack – für Kinder lieber milder, für Erwachsene darf es ruhig würziger sein.
- Meal Prep: Das Curry lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach sanft erwärmen.
- Aromen verstärken: Ein Teelöffel Honig oder etwas Sojasauce am Ende kann den Geschmack abrunden.
💡 Pro-Tipp: Ein kleiner Spritzer Limettensaft direkt vor dem Servieren hebt die Aromen noch einmal deutlich an.
Beilagen-Empfehlungen
| Beilage | Warum es passt |
|---|---|
| Jasmin- oder Basmati-Reis | Saugt die aromatische Curry-Soße auf |
| Reisnudeln | Leichte Alternative zu Reis |
| Frisches Naan-Brot | Perfekt zum Dippen der cremigen Soße |
| Gedämpftes Gemüse | Ergänzt das Gericht auf gesunde Weise |
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich das Curry auch vegetarisch zubereiten?
Ja! Einfach das Schweinefleisch durch Tofu oder Seitan ersetzen. Das Curry bleibt würzig und cremig.
2. Ist das Rezept scharf?
Die Schärfe hängt vom Currypulver ab. Du kannst mildes Currypulver verwenden oder die Schärfe nach Belieben anpassen.
3. Wie lange dauert die Zubereitung?
Von Anfang bis Ende etwa 30–35 Minuten – perfekt für ein schnelles Abendessen.
4. Kann ich das Curry einfrieren?
Ja, am besten ohne Reis. Im Gefrierfach hält es sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren einfach sanft erwärmen.
5. Lässt sich das Rezept für Kinder anpassen?
Absolut! Einfach die Schärfe reduzieren und die Gewürze mild halten. Kinder lieben die cremige Soße und buntes Gemüse.
Dieses Asiatisches Curry Geschnetzeltes Rezept Schwein ist nicht nur schnell und einfach, sondern bringt auch ferne Aromen direkt in deine Küche.
Mit ein paar einfachen Tricks wird das Fleisch zart, die Soße cremig und das Gericht zu einem echten Familienliebling. 🌿
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Asiatisches Curry Geschnetzeltes Rezept Schwein
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 Stück Paprika rot & gelb, in Streifen geschnitten
- 1 –2 Karotten in Scheiben
- 200 ml Kokosmilch
- 1 –2 TL rotes oder gelbes Currypulver
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Öl z. B. Sonnenblumenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Limette optional, für frischen Touch
Anleitungen
- Schweinefleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten vorbereiten.Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, Schweinegeschnetzeltes kurz anbraten, dann beiseite stellen.Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, Paprika und Karotten 2–3 Minuten mitbraten.Currypulver kurz mitrösten, dann Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen, verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.Fleisch zurück in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Reis, Nudeln oder Naan servieren. Optional Limettensaft hinzufügen.
