Asiatisches Curry Geschnetzeltes Rezept Schwein
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 Stück Paprika rot & gelb, in Streifen geschnitten
- 1 –2 Karotten in Scheiben
- 200 ml Kokosmilch
- 1 –2 TL rotes oder gelbes Currypulver
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Öl z. B. Sonnenblumenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Limette optional, für frischen Touch
Anleitungen
- Schweinefleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten vorbereiten.Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, Schweinegeschnetzeltes kurz anbraten, dann beiseite stellen.Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, Paprika und Karotten 2–3 Minuten mitbraten.Currypulver kurz mitrösten, dann Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen, verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.Fleisch zurück in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Reis, Nudeln oder Naan servieren. Optional Limettensaft hinzufügen.