Hallo liebe Kochfreunde! Heute habe ich ein Rezept für euch, das leicht, gesund und unglaublich lecker ist: Geschnetzeltes Rezept Schwein ohne Sahne – Leicht & Voller Geschmack!
🥩🥦 Wenn ihr Lust auf ein herzhaftes Gericht habt, das nicht schwer im Magen liegt, seid ihr hier genau richtig.
Dieses Rezept zeigt, dass man cremige, aromatische Gerichte auch ganz ohne Sahne zubereiten kann – mit viel Gemüse, frischen Kräutern und cleveren Tricks bleibt das Geschnetzelte saftig und voller Geschmack.
Warum dieses Rezept besonders ist
Viele denken, dass ein Geschnetzeltes ohne Sahne langweilig schmeckt – aber das stimmt überhaupt nicht!
Durch die Kombination aus zartem Schweinefleisch, Gemüse, etwas Brühe und Gewürzen entsteht ein Gericht, das leicht, aromatisch und richtig sättigend ist.
Das Highlight: Statt Sahne verwenden wir Joghurt, Cremefine leicht oder Kokosmilch – je nach Geschmack – um die Sauce cremig zu machen, ohne sie schwer zu machen.
Zutaten für Geschnetzeltes Schwein ohne Sahne
Hier eine übersichtliche Tabelle mit allen Zutaten:
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Schweinegeschnetzeltes | 500 g | Am besten aus der Schweinelende |
| Paprika | 1 rote & 1 gelbe | In Streifen geschnitten |
| Zucchini | 1 Stück | In halbe Scheiben geschnitten |
| Möhren | 2 Stück | In dünne Scheiben geschnitten |
| Zwiebel | 1 große | Fein gewürfelt |
| Knoblauch | 2 Zehen | Fein gehackt |
| Öl | 2 EL | Neutral, z.B. Sonnenblumenöl |
| Gemüsebrühe | 200 ml | Selbstgemacht oder Würfel |
| Naturjoghurt oder Cremefine leicht | 150 ml | Für cremige Sauce ohne Sahne |
| Paprikapulver | 1 TL | Süß oder geräuchert |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Für die Würze |
| Petersilie | 2 EL | Frisch gehackt, zum Garnieren |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Keine Sorge, ich erkläre alles locker und verständlich, als wären wir zusammen am Herd. 😊
1. Fleisch vorbereiten
Das Schweinegeschnetzelte in gleichmäßige Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Gemüse vorbereiten
Paprika, Zucchini und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
3. Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten
In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten und dann Paprika, Zucchini und Möhren hinzufügen. Für 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch etwas Biss hat.
5. Sauce zubereiten
Fleisch wieder in die Pfanne geben, Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Danach den Naturjoghurt oder Cremefine leicht unterrühren und die Sauce bei niedriger Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen.
6. Abschmecken & servieren
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Das Geschnetzelte auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln hervorragend.
Zusätzliche Tipps für das perfekte Geschnetzelte ohne Sahne
- Fleisch zart halten: Nicht zu lange braten – das Fleisch sonst trocken wird.
- Gemüse knackig: Kurz anbraten, damit es Biss behält und die Farben leuchten.
- Joghurt richtig einrühren: Nicht zu stark erhitzen, sonst gerinnt er. Lieber etwas abkühlen lassen und vorsichtig unterrühren.
- Meal-Prep: Lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
- Gewürze variieren: Etwas Thymian, Rosmarin oder Chili geben extra Geschmack.
Nährwerte pro Portion (ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
FAQs zum Geschnetzelten Schwein ohne Sahne
1. Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Schweinefleisch kann durch Tofu oder Seitan ersetzt werden, Joghurt durch Sojajoghurt.
2. Welches Gemüse passt noch gut dazu?
Brokkoli, grüne Bohnen oder Champignons passen super.
3. Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
2–3 Tage in einem luftdichten Behälter.
4. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, am besten ohne Joghurt einfrieren und beim Erwärmen frisch hinzufügen.
5. Kann ich auch Kokosmilch verwenden?
Ja, das verleiht dem Gericht einen leichten exotischen Touch und ist ebenfalls cremig.
Dieses Geschnetzeltes Rezept Schwein ohne Sahne – Leicht & Voller Geschmack! ist ideal, wenn ihr ein gesundes, schnelles und aromatisches Gericht sucht, das trotzdem richtig herzhaft ist.
Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein! 😊 Guten Appetit!
Geschnetzeltes Rezept Schwein ohne Sahne
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes am besten aus der Schweinelende
- 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Zucchini in halbe Scheiben geschnitten
- 2 Möhren in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Öl neutral, z.B. Sonnenblumenöl
- 200 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder Würfel
- 150 ml Naturjoghurt oder Cremefine leicht
- 1 TL Paprikapulver süß oder geräuchert
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Petersilie frisch gehackt, zum Garnieren
Anleitungen
- Schweinegeschnetzeltes in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Paprika, Zucchini und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist. Dann herausnehmen und beiseite stellen.In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten und dann Paprika, Zucchini und Möhren hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch etwas Biss hat.Fleisch wieder in die Pfanne geben, Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Naturjoghurt oder Cremefine leicht unterrühren und bei niedriger Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Auf Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
