Ein Low Carb Lauchgemüse Rezept ist genau das Richtige, wenn du nach einer schnellen, nährstoffreichen und kohlenhydratarmen Mahlzeit suchst.
Lauch wird hier sanft angebraten und mit ausgewählten Zutaten kombiniert, sodass ein aromatisches und zugleich leichtes Gericht entsteht, das perfekt in jede Low-Carb-Ernährung passt.
Dieses Low Carb Lauchgemüse Rezept eignet sich hervorragend als gesunde Beilage, aber auch als simples, sättigendes Hauptgericht für den Alltag.
Wenn du ein unkompliziertes, schmackhaftes und figurfreundliches Gemüsegericht suchst, wirst du dieses Rezept lieben.
Warum dieses Low Carb Lauchgemüse Rezept so besonders ist
Vielleicht fragst du dich: „Warum sollte ich gerade dieses Rezept ausprobieren?“ Ganz einfach:
- Low Carb & gesund: Perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
- Leicht & kalorienarm: Ideal für alle, die auf Figur und Gesundheit achten.
- Vielseitig einsetzbar: Beilage, Hauptgericht oder Snack – passt überall.
- Einfach & schnell: Kein kompliziertes Kochen, nur frische Zutaten.
- Aromatisch & geschmackvoll: Lauch entfaltet sein volles Aroma durch die schonende Zubereitung.
Zutaten für Low Carb Lauchgemüse
Hier ist eine übersichtliche Tabelle mit allen Zutaten:
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Lauch | 3 Stangen | Geputzt und in Ringe geschnitten |
| Olivenöl | 2 EL | Für sanftes Anbraten |
| Knoblauchzehen | 2 Stück | Fein gehackt |
| Gemüsebrühe | 100 ml | Für sanftes Dünsten |
| Salz | nach Geschmack | Betont den Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack | Frisch gemahlen |
| Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian) | 1–2 TL | Optional für mehr Aroma |
| Zitronensaft | 1 TL | Für Frische |
| Optional: Chilipulver oder Chiliflocken | ½ TL | Für leichte Schärfe |
Schritt-für-Schritt Anleitung
Dieses Low Carb Lauchgemüse Rezept ist super einfach und in wenigen Minuten fertig:
Schritt 1: Lauch vorbereiten
- Die Lauchstangen gründlich waschen, um Sand zu entfernen.
- In Ringe schneiden und beiseitelegen.
Tipp: Den Lauch am unteren Ende leicht schröpfen, um hartes Grün zu entfernen.
Schritt 2: Lauch anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht duftet.
- Lauchringe hinzufügen und 3–5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht weich werden.
Schritt 3: Dünsten
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Den Lauch zugedeckt 5–7 Minuten dünsten, bis er zart, aber noch bissfest ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chilipulver würzen.
Schritt 4: Kräuter & Zitronensaft hinzufügen
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian unterheben.
- Mit Zitronensaft verfeinern – das hebt den Geschmack und sorgt für Frische.
Extra Tipp: Für noch mehr Aroma kannst du am Ende einen kleinen Klecks Butter oder einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.
Zusätzliche Tipps für perfektes Low Carb Lauchgemüse
- Nicht zu lange dünsten: Lauch soll zart, aber nicht matschig sein.
- Variationen ausprobieren: Füge Paprika, Zucchini oder Champignons hinzu für Abwechslung.
- Mit Protein kombinieren: Huhn, Fisch, Tofu oder Ei passen hervorragend dazu.
- Gewürze anpassen: Muskatnuss, Curry oder Paprika verstärken den Geschmack.
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
Nährwerte (pro Portion, ca. 200 g)
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Fett | 7 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich das Lauchgemüse einfrieren?
Ja, in einem luftdichten Behälter hält es bis zu 2 Monate. Allerdings ist es frisch zubereitet am aromatischsten.
2. Kann ich andere Öle verwenden?
Ja, Kokosöl, Avocadoöl oder Butter eignen sich ebenfalls gut.
3. Wie mache ich das Rezept noch würziger?
Mit frischen Kräutern, Chili, Muskat oder etwas geriebenem Parmesan am Ende.
Mein Fazit
Dieses Low Carb Lauchgemüse Rezept Deutsch – Leicht, Gesund & Voller Geschmack! ist perfekt für alle, die gesund, kohlenhydratarm und lecker essen möchten.
Schnell gemacht, aromatisch, vielseitig einsetzbar und voller frischer Aromen – genau das, was dein Low Carb Alltag braucht! 🥬
Also ran an die Pfanne, dünste den Lauch und genieße ein leichtes, gesundes und aromatisches Gericht, das dich rundum zufrieden macht!
Low Carb Lauchgemüse Rezept – Gesund & Voller Geschmack! 🥬
Zutaten
- 3 Stangen Lauch geputzt und in Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 –2 TL frische Kräuter Petersilie, Thymian
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Chilipulver oder Chiliflocken optional
Anleitungen
- Lauch vorbereiten Lauchstangen gründlich waschen, Sand entfernen und in Ringe schneiden. Hartes Grün am Ende ggf. abschneiden.Lauch anbraten Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Lauchringe dazugeben und 3–5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.Dünsten Gemüsebrühe hinzugeben und die Hitze reduzieren. 5–7 Minuten zugedeckt dünsten, bis der Lauch zart bleibt. Mit Salz, Pfeffer und optional Chilipulver würzen.Kräuter & Zitronensaft hinzufügen Frische Kräuter unterheben und mit Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch einen Spritzer Olivenöl für intensiveren Geschmack hinzufügen.Servieren Warm servieren – als Beilage oder leichtes Low-Carb-Hauptgericht.
