Wenn du nach einem Quarkmuffins Rezept suchst, das wirklich saftig, unkompliziert und schnell gelingt, dann bist du hier goldrichtig.
Stell dir vor, wir stehen gemeinsam in der Küche, der Ofen heizt vor, und es duftet schon nach Vanille und frisch gebackenen Muffins. Genau dieses Gefühl möchte ich dir mit diesem Rezept geben – ohne Fachchinesisch, ohne Stress, dafür mit viel Backfreude.
Dieses Quarkmuffins Rezept ist perfekt für den Alltag, für spontanen Besuch, fürs Büro oder einfach, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, das nicht trocken ist. Und das Beste: Die Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause.
Warum Quarkmuffins einfach immer gehen 🧁
Quark ist beim Backen ein echter Geheimtipp. Warum? Ganz einfach:
- Er macht Muffins besonders saftig
- Er sorgt für eine lockere, weiche Konsistenz
- Er passt zu süßen und fruchtigen Varianten
- Er macht das Gebäck etwas leichter als reine Butterrezepte
Gerade deshalb ist dieses Quarkmuffins Rezept bei Familien, Backanfängern und Muffin-Liebhabern so beliebt. Kein Wunder – es verzeiht kleine Fehler und schmeckt trotzdem großartig.
Die Zutaten für saftige Quarkmuffins
Hier kommt eine übersichtliche Zutatenliste, ganz klassisch und ohne Schnickschnack:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Magerquark oder Speisequark | 250 g |
| Weiche Butter oder Öl | 100 g |
| Zucker | 120 g |
| Eier | 2 Stück |
| Mehl (Weizen Type 405 oder 480) | 300 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 4–5 EL |
| Prise Salz | nach Geschmack |
👉 Optional: Zitronenabrieb, Schokostückchen, Beeren oder Mandarinen aus der Dose.
Quarkmuffins Rezept – Schritt für Schritt erklärt
Keine Sorge, du brauchst keine Küchenmaschine und auch keine Backerfahrung. So gehen wir vor:
1. Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Butter & Zucker cremig rühren
Butter und Zucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät hell und cremig schlagen. Dieser Schritt ist wichtig für luftige Muffins.
3. Eier unterrühren
Die Eier einzeln unterrühren, damit sich alles gut verbindet.
4. Quark einarbeiten
Jetzt kommt der Star des Rezepts: der Quark. Kurz, aber gründlich unterrühren.
5. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
6. Alles zusammenführen
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins fest.
7. Extras hinzufügen
Jetzt kannst du kreativ werden: Beeren, Schokolade oder Zitronenschale unterheben.
8. Backen
Teig in die Förmchen füllen (ca. ¾ voll) und 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Warum dieses Quarkmuffins Rezept so gut funktioniert
✔ Saftig auch am nächsten Tag
✔ Schnell vorbereitet (unter 15 Minuten)
✔ Leicht abwandelbar
✔ Kinder- & bürotauglich
Beliebte Variationen für Quarkmuffins
Du willst Abwechslung? Kein Problem! Hier ein paar bewährte Ideen:
| Variante | Tipp |
|---|---|
| Quarkmuffins mit Mandarinen | Mandarinen gut abtropfen lassen |
| Quarkmuffins ohne Mehl | Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzen |
| Low-Carb Quarkmuffins | Zucker durch Erythrit tauschen |
| Schoko-Quarkmuffins | 2 EL Kakao + Schokodrops |
| Zitronen-Quarkmuffins | Zitronensaft + Abrieb |
👉 Pro-Tipp: Früchte immer leicht mit Mehl bestäuben, damit sie nicht absinken.
Zusätzliche Tipps für perfekte Quarkmuffins ⭐
Bevor wir zu den FAQs kommen, hier noch ein paar echte Küchen-Geheimnisse, die den Unterschied machen:
- Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen – das sorgt für einen gleichmäßigen Teig
- Nicht überrühren – Muffinteig mag es sanft
- Backofen nicht öffnen in den ersten 15 Minuten
- Muffins nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann erst herausnehmen
- Für extra Saftigkeit: 1 EL Joghurt oder Apfelmus zusätzlich in den Teig geben
Diese kleinen Tricks machen dein Quarkmuffins Rezept noch besser – versprochen!
Häufige Fragen zum Quarkmuffins Rezept (FAQs)
Wie lange sind Quarkmuffins haltbar?
Gut verpackt halten sie sich 2–3 Tage bei Raumtemperatur, im Kühlschrank sogar bis zu 4 Tage.
Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja! Komplett auskühlen lassen, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.
Welcher Quark ist am besten?
Magerquark funktioniert super, 20 % Fett macht die Muffins noch saftiger.
Warum sind meine Muffins trocken geworden?
Meist wurde der Teig zu lange gerührt oder die Muffins zu lange gebacken.
Kann ich das Rezept auch für Kinder backen?
Absolut! Einfach weniger Zucker oder natürliche Süße wie Banane verwenden.
Fazit: Ein Quarkmuffins Rezept, das immer gelingt
Dieses Quarkmuffins Rezept ist ein echter Allrounder: einfach, saftig, schnell und perfekt für jede Gelegenheit. Egal ob du Anfänger bist oder schon oft gebacken hast – diese Muffins gelingen garantiert.
Wenn du magst, kannst du das Rezept immer wieder neu erfinden und an deinen Geschmack anpassen. Genau das macht es so beliebt – und so Pinterest-tauglich.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🧁😊
Quarkmuffins Rezept
Zutaten
- 250 g Magerquark oder Speisequark
- 100 g weiche Butter oder Öl
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl Weizen Type 405 oder 480
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 –5 EL Milch
- Prise Salz
- Optional: Zitronenabrieb Schokostückchen, Beeren oder Mandarinen aus der Dose
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.Butter und Zucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät hell und cremig schlagen.Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut verbunden ist.Den Quark kurz, aber gründlich unter den Teig rühren.Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel mischen.Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch vorsichtig unter den Teig heben.Optional: Früchte, Schokolade oder Zitronenschale unterheben.Den Teig in die Förmchen füllen (ca. ¾ voll) und 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
