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Quarkmuffins Rezept

Quarkmuffins Rezept

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Dessert, Snack, Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 12 Muffins
Kalorien 220 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Magerquark oder Speisequark
  • 100 g weiche Butter oder Öl
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl Weizen Type 405 oder 480
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 –5 EL Milch
  • Prise Salz
  • Optional: Zitronenabrieb Schokostückchen, Beeren oder Mandarinen aus der Dose

Anleitungen
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
    Butter und Zucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät hell und cremig schlagen.
    Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
    Den Quark kurz, aber gründlich unter den Teig rühren.
    Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
    Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch vorsichtig unter den Teig heben.
    Optional: Früchte, Schokolade oder Zitronenschale unterheben.
    Den Teig in die Förmchen füllen (ca. ¾ voll) und 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.