Reiswasser trinken Rezept: 4 leckere Varianten zum Selbermachen

Milchig-weiß, herrlich mild und schon seit Jahrhunderten in Asien beliebt: Reiswasser erleben wir gerade ein echtes Comeback als Wellness-Drink. Dieses Reiswasser trinken Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du Reiswasser aus gekochtem oder eingeweichtem Reis herstellst – und verwandelt das unscheinbare Küchen-Nebenprodukt in vier leckere Getränke, vom Klassiker pur bis zum cremigen Bananen-Smoothie.

Ob du morgens sanft in den Tag starten, nach dem Sport etwas Mildes trinken oder einfach aus Resten vom Reisgericht noch etwas Wertvolles zaubern möchtest: Reiswasser ist in wenigen Minuten fertig, schmeckt überraschend angenehm und lässt sich mit Zitrone, Ingwer oder Honig wunderbar variieren. Und das Beste: Du brauchst dafür nichts weiter als Reis, Wasser und ein paar Zutaten aus deiner Küche.

In diesem Beitrag erfährst du zuerst, was Reiswasser eigentlich ist und wie du es richtig zubereitest – danach folgen vier ausführliche Rezepte mit Zutatenlisten, Zubereitung und praktischen Tipps. Los geht’s!

Was ist Reiswasser eigentlich?

Reiswasser ist die milchige Flüssigkeit, die entsteht, wenn man Reis wäscht, einweicht oder kocht. Beim Kontakt mit Wasser lösen sich Stärke, aber auch wasserlösliche Inhaltsstoffe aus den Körnern – allen voran B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Aminosäuren. Die trübe Flüssigkeit landet in vielen Haushalten einfach im Abfluss, obwohl sie sich hervorragend weiterverwenden lässt.

Besonders in der koreanischen, chinesischen und japanischen Küche hat Reiswasser eine lange Tradition: Es wird dort als mildes, wärmendes Getränk geschätzt und gilt als besonders magenschonend. In den letzten Jahren hat es auch bei uns seinen Weg aus der Beauty-Welt – dort kennt man es als Haarpflege und Gesichtswasser – zurück in die Küche gefunden.

Eines ist dabei wichtig: Was du über Reiswasser liest, solltest du nüchtern betrachten. Es ist ein sanftes, leckeres Getränk aus einer echten Zutat – aber kein Wundermittel. Aussagen wie „entgiftet den Körper“ oder „heilt“ gehören eher ins Reich der Mythen. Genieße Reiswasser als das, was es ist: ein mildes, unkompliziertes Getränk mit interessantem, leicht nussigem Geschmack.

Reiswasser selber machen: Zwei Grundmethoden

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Es gibt zwei einfache Wege, Reiswasser zu gewinnen: das Einweichen (schneller, roher, intensiver im Geschmack) und das Kochen (milder, bekömmlicher, länger haltbar). Beide Methoden brauchen nur wenige Zutaten. Verwende möglichst Bio-Reis, da er unbehandelt ist und du das Wasser ja trinken möchtest – gerade bei konventionellem Reis können Rückstände eine Rolle spielen.

Methode 1: Reiswasser durch Einweichen

Reis zunächst gründlich waschen, bis das Wasser weitgehend klar abläuft – so entfernst du Staub und überschüssige Stärkeoberfläche. Danach den Reis mit frischem Wasser bedecken und 30 bis 60 Minuten einweichen lassen. Das Wasser trübt sich milchig ein: Fertig ist dein rohes Reiswasser. Abseihen und sofort verwenden oder kühl aufbewahren.

Methode 2: Reiswasser durch Kochen

Reis waschen und mit der doppelten Menge Wasser (auf 100 g Reis etwa 500 ml) zum Kochen bringen. 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, dann das stärkehaltige Kochwasser abseihen. Der Reis selbst wandert in dein Abendessen – das weiße, leicht cremige Wasser ist dein Getränk. Das gekochte Reiswasser schmeckt runder und milder und hält sich im Kühlschrank etwa zwei Tage.

Übrigens: Auch Reste vom ganz normalen Reis-Kochen ergeben wunderbares Reiswasser. Koche einfach den Reis für dein Gericht etwas großzügiger in Wasser – das überschüssige Kochwasser ist genau das, was du suchst.

Reiswasser trinken Rezept: Die 4 besten Varianten

Ein Grundrezept Reiswasser ist die Basis – aber erst mit etwas Kreativität wird daraus ein Getränk, das du wirklich gerne trinkst. Die folgenden vier Varianten decken alles ab: pur für Puristen, frisch mit Zitrone und Honig, wärmend mit Ingwer und cremig als Smoothie. Jedes Rezept kommt mit Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung.

1. Klassisches Reiswasser pur trinken

Der Klassiker für alle, die es schlicht mögen: frisch zubereitetes, gekühltes Reiswasser, pur aus dem Glas. Das gekochte Wasser schmeckt mild, leicht nussig und sanft sättigend – ein wunderbarer Morgen-Drink oder Begleiter zu einem leichten Frühstück. Wer mag, gibt eine Prise Salz dazu, das rundet den Geschmack überraschend gut ab.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Reis gründlich waschen, bis das Waschwasser klar abläuft.
2. Reis mit 500 ml frischem Wasser zum Kochen bringen und 15–20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
3. Das milchige Kochwasser durch ein feines Sieb abseihen und vollständig abkühlen lassen.
4. In Gläser füllen, optional eine Prise Salz unterrühren – kühl servieren und genießen.

Du magst milde Wellness-Drinks? Dann schau dir auch unseren Ingwershot mit nur drei Zutaten an – erfrischend und blitzschnell gemacht. Zum Thema bewusste Ernährung passen außerdem diese Haferflocken Rezepte zum Abnehmen, die ebenfalls auf natürliche, unverarbeitete Zutaten setzen.

2. Reiswasser mit Zitrone & Honig

Die frischeste aller Varianten: Zitrone bringt Säure und Vitamin C ins Spiel, Honig rundet mit sanfter Süße ab. Dieses Getränk schmeckt herrlich erfrischend – besonders gut gekühlt an warmen Tagen oder nach dem Sport. Der Honig sollte erst ins lauwarme, nicht mehr heiße Wasser gegeben werden, damit sein Aroma erhalten bleibt. Wer es noch spritziger mag, gießt mit Mineralwasser auf.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Reiswasser nach einer der beiden Grundmethoden zubereiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. Den Saft einer Zitrone auspressen und zum Reiswasser geben.
3. Honig in das lauwarme Reiswasser einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
4. Für mindestens eine Stunde kalt stellen, bei Bedarf mit Mineralwasser aufgießen und mit einer Zitronenscheibe servieren.

Zitrusfrüchte lieben es auch anderswo in der Küche: Unser Zitronen Tiramisu bringt die gleiche Frische ins Dessert, und für alle, die Honig gerne verwenden, ist dieses Zwiebelsaft Rezept eine spannende Ergänzung für die Hausapotheke.

3. Warmer Reiswasser-Ingwer-Tee

Wenn es draußen kalt ist oder du etwas Wärmendes brauchst, ist diese Variante genau richtig: Ingwer bringt angenehme Schärfe und ein wärmendes Mundgefühl, Reiswasser die milde, cremige Basis. Der Tee schmeckt wunderbar beruhigend und lässt sich hervorragend in eine entspannte Abendroutine integrieren. Achte darauf, das Getränk nur noch warm zu trinken, nicht mehr sprudelnd heiß.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Reiswasser mit den Ingwerscheiben (und optional der Zimtstange) in einen Topf geben und langsam erwärmen – etwa 10 Minuten sanft ziehen lassen, nicht kochen.
3. Ingwer und Zimt herausfischen, das Getränk in Tassen gießen.
4. Je einen Teelöffel Honig pro Tasse einrühren und warm genießen.

Du bist Fan von Ingwer? Dann probiere unbedingt diesen Ingwershot mit nur drei Zutaten – er steckt voller Würze. Oder entdecke die Kombination Ingwer und Zimt, die ebenfalls mit wenigen Zutaten auskommt.

4. Reiswasser-Smoothie mit Banane

Die cremigste Variante zum Frühstück: Banane und Reiswasser ergeben zusammen einen sämigen Smoothie, der satt macht und sanft schmeckt. Eine reife Banane sorgt für natürliche Süße, die Banane lässt sich gut mit etwas Zimt oder einem Löffel Erdnussmus variieren. Ideal für alle, die morgens etwas Schnelles, Bekömmliches suchen – und ein tolles Frühstück für Kinder.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Banane schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Banane, Reiswasser und optional Zimt sowie Eiswürfel in den Mixer geben.
3. 1–2 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis der Smoothie schön cremig ist.
4. In ein Glas füllen, mit etwas Zimt bestäuben und sofort servieren.

Smoothie-Fans finden bei diesen gesunden Frühstücksrezepten mit Overnight Oats & Smoothies noch mehr Ideen für den Start in den Tag. Und wenn du Banane zum Frühstück liebst, sind diese Bananen Pancakes mit nur 3 Zutaten genau das Richtige.

Tipps

• Bio-Reis bevorzugen: Da du das Wasser trinkst, ist unbehandelter Reis aus ökologischem Anbau die beste Wahl.
• Hygiene zählt: Reis immer gründlich waschen, sauberes Geschirr verwenden und Reiswasser im Kühlschrank in einer verschlossenen Flasche aufbewahren.
• Nicht übertreiben: Ein bis zwei Gläser am Tag sind ein guter Richtwert. Mehr bringt nicht automatisch mehr – gerade weil Reiswasser Stärke enthält.
• Frische beachten: Gekochtes Reiswasser hält sich gekühlt etwa zwei Tage, eingeweichtes besser nur einen. Riecht es sauer, lieber wegwerfen.
• Variiere nach Geschmack: Vanille, Kardamom, ein Spritzer Apfelsaft oder frische Minze – Reiswasser ist eine neutrale Basis für viele Experimente.

FAQ

Kann man Reiswasser jeden Tag trinken?

Ein bis zwei Gläser täglich sind für gesunde Erwachsene unbedenklich, solange das Reiswasser frisch zubereitet und hygienisch aufbewahrt wird. Es ersetzt aber keine Mahlzeiten und auch keine ausreichende Flüssigkeitszufuhr in Form von Wasser.

Wie lange hält sich Reiswasser im Kühlschrank?

Gekochtes Reiswasser hält sich in einer sauberen, verschlossenen Flasche im Kühlschrank etwa zwei Tage. Eingeweichtes, rohes Reiswasser solltest du innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Bei saurem Geruch oder trübem Film gehört es in den Ausguss.

Welcher Reis eignet sich am besten?

Fast jede Reissorte funktioniert: Langkorn, Rundkorn, Vollkorn oder Jasminreis. Vollkornreis liefert etwas mehr Mineralstoffe, Langkornreis ein besonders mildes Wasser. Wichtig ist vor allem, dass der Reis gründlich gewaschen wird – Bio-Qualität ist die sicherste Wahl.

Ist Reiswasser für Kinder und Schwangere geeignet?

Für Kinder und Schwangere gilt: lieber vorsichtig sein. Das gekochte Reiswasser ist die schonendere Variante, aber gib Kindern nur kleine Mengen und besprich größere Ernährungsumstellungen – gerade in der Schwangerschaft – vorher mit Arzt oder Hebamme.

Fazit

Reiswasser trinken ist eine wunderbar einfache Gewohnheit: aus einer Zutat, die du ohnehin im Schrank hast, wird in wenigen Minuten ein mildes, vielseitiges Getränk. Ob pur, mit Zitrone und Honig, warm mit Ingwer oder cremig als Bananen-Smoothie – diese vier Varianten zeigen, wie flexibel das weiße Küchenwunder ist.

Fang am besten mit der klassischen Variante an, probiere dich dann durch die anderen Rezepte und finde deinen persönlichen Favoriten. Wenn dir dieses Reiswasser trinken Rezept gefallen hat, schau dich auf rezeptquelle.de um – hier findest du viele weitere natürliche Getränke-Rezepte zum Selbermachen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Wohl bekomm’s!