Name: Schokobrötchen Rezept für Thermomix – Schnell & Einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl Typ 405; 7 g Trockenhefe (1 Päckchen); 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 250 ml Milch (lauwarm); 50 g Butter (weich); 1 Ei; 100 –120 g Schokolade (gehackt); 1 Päckchen Vanillezucker (optional); Optional: 1–2 EL Joghurt oder Quark für extra Saftigkeit

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Wer liebt nicht frische, selbstgemachte Schokobrötchen?

Mit diesem Schokobrötchen Rezept für Thermomix gelingt dir ein besonders saftiges und aromatisches Ergebnis, das einfach zuzubereiten ist.

Ideal für ein stressfreies Frühstück oder einen gemütlichen Brunch, bei dem jeder Bissen begeistert.

Warum Schokobrötchen im Thermomix so praktisch sind

Mit dem Thermomix hast du viele Vorteile beim Backen:

Alles in einem Gerät: Mehl, Hefe, Butter, Milch und Eier vermischen ohne zusätzliche Schüsseln.
Schnelle Teigbereitung: Kneten übernimmt der Thermomix, der Teig wird gleichmäßig elastisch.
Weniger Stress: Kein Überkneten, keine Sauerei, kein extra Equipment.
Perfekte Konsistenz: Der Teig wird genau richtig, egal ob Anfänger oder Profi.

Für alle, die schnell leckere Schokobrötchen zaubern wollen, ist der Thermomix ein echter Game-Changer.

Für wen ist dieses Rezept geeignet?

Dieses Rezept ist ideal, wenn du:

Zeit sparen möchtest, aber frische Brötchen liebst
Backanfänger bist und einen einfachen Ablauf willst
Kinder oder Familie glücklich machen willst
Pinterest-taugliche Fotos der Brötchen machen willst

Kurz gesagt: Für jeden, der schnell, einfach und lecker backen möchte.

Die besten Zutaten für Thermomix-Schokobrötchen

Die Zutatenliste ist überschaubar und leicht zu besorgen:

Weizenmehl Typ 405 oder 550 – sorgt für lockere Brötchen
Hefe – frisch oder trocken, für perfekte Lockerheit
Milch – lauwarm, aktiviert die Hefe
Butter – zart und saftig
Zucker – sorgt für leichte Süße
Ei – bindet den Teig und sorgt für Farbe
Schokolade – Zartbitter oder Vollmilch, gehackt oder als Tropfen

Optional: Vanillezucker oder Prise Salz für feinen Geschmack.

Zutatenliste (für ca. 12 Brötchen)

Zutat	Menge
Weizenmehl Typ 405	500 g
Trockenhefe	7 g (1 Päckchen)
Zucker	50 g
Salz	1 Prise
Milch	250 ml, lauwarm
Butter	50 g, weich
Ei	1 Stück
Schokolade	100–120 g, gehackt
Optional: Vanillezucker	1 Päckchen

💡 Tipp: Für extra saftige Brötchen kannst du 1–2 EL Joghurt oder Quark hinzufügen.

Schritt-für-Schritt Anleitung für den Thermomix

1. Hefe aktivieren

Milch leicht erwärmen (ca. 35 °C)
Zucker hinzufügen
Hefe einstreuen und 5 Minuten stehen lassen
Im Thermomix bei 37 °C, 2 Minuten, Stufe 2 aktivieren

2. Teig kneten

Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen
5 Minuten auf Knetstufe kneten
Der Teig sollte weich, elastisch und leicht klebrig sein

💡 Tipp: Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzufügen; wenn zu flüssig, 1 EL Mehl ergänzen.

3. Schokolade einarbeiten

Gehackte Schokolade hinzufügen
20–30 Sekunden auf Knetstufe kurz unterheben, damit die Schokolade gleichmäßig verteilt, aber nicht zermatscht wird

4. Teig gehen lassen

Teig in eine leicht geölte Schüssel geben
Abgedeckt 30–40 Minuten gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat

💡 Tipp: Für intensiven Geschmack kannst du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

5. Brötchen formen

Teig auf bemehlter Fläche in 12 Portionen teilen
Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen

6. Backen

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Brötchen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind

✨ Optional: Vor dem Backen mit Ei bestreichen für extra Glanz.

Tipps für perfekte Thermomix-Schokobrötchen

Teig nicht zu lange kneten – Thermomix erledigt das perfekt.
Schokolade vorsichtig unterheben – sonst schmilzt sie zu stark.
Lauwarmes Wasser oder Milch verwenden – Hefe reagiert empfindlich.
Teig abdecken – verhindert Austrocknen.
Ofen vorheizen – gleichmäßige Bräunung garantiert.

Varianten und Ideen

Extra schokoladig: mehr Schokolade oder Schokostückchen in die Mitte legen.
Mit Nüssen: gehackte Haselnüsse oder Mandeln unterheben.
Frucht-Schoko: kleine Himbeeren oder Erdbeerstücke kombinieren.
Vegan: Ei durch Apfelmus ersetzen, Butter durch Margarine.
Glutenfrei: Weizenmehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen, ggf. Flüssigkeit anpassen.

💡 Tipp: Du kannst die Brötchen auch einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Frisch: sofort genießen
Abgedeckt: 1–2 Tage weich und saftig
Einfrieren: einzelne Brötchen bis zu 3 Monate
Aufbacken: 5–7 Minuten bei 150 °C

Häufige Fragen (FAQs)

Kann ich fertige Schokotropfen verwenden?

Ja, kleine Tropfen sind ideal, gehackte Schokolade funktioniert ebenso.

Muss ich den Teig von Hand kneten?

Nein, der Thermomix übernimmt das Kneten perfekt.

Sind die Brötchen für Kinder geeignet?

Ja, mild süß, locker und saftig.

Kann ich sie vegan machen?

Ja, Ei durch Apfelmus und Butter durch Margarine ersetzen.

Kann ich den Teig über Nacht gehen lassen?

Ja, im Kühlschrank über Nacht – ergibt intensiveren Geschmack.

Fazit: Schnell, einfach und lecker 🍫🥐

Dieses Schokobrötchen Rezept für Thermomix – Schnell & Einfach zeigt, wie unkompliziert, aber trotzdem lecker Backen sein kann.

Die Brötchen sind saftig, zart und schokoladig, ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack.

Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand bekommst du perfekte Schokobrötchen, die jeder liebt – ob Familie, Kinder oder Gäste.

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