Schokobrötchen Rezept für Thermomix – Schnell & Einfach
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 7 g Trockenhefe 1 Päckchen
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch lauwarm
- 50 g Butter weich
- 1 Ei
- 100 –120 g Schokolade gehackt
- 1 Päckchen Vanillezucker optional
- Optional: 1–2 EL Joghurt oder Quark für extra Saftigkeit
Anleitungen
- Milch leicht erwärmen (ca. 35 °C), Zucker hinzufügen und Hefe einstreuen. 5 Minuten stehen lassen. Im Thermomix bei 37 °C, 2 Minuten, Stufe 2 aktivieren.Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen und 5 Minuten auf Knetstufe kneten, bis der Teig weich, elastisch und leicht klebrig ist.Gehackte Schokolade hinzufügen und 20–30 Sekunden auf Knetstufe unterheben, nicht zermatschen.Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und 30–40 Minuten gehen lassen (optional über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack).Teig auf bemehlter Fläche in 12 Portionen teilen, Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Brötchen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.Optional: Vor dem Backen mit Ei bestreichen für extra Glanz.