🥗 Bulgursalat Rezept – Frisch, gesund & unglaublich lecker!
Zutaten
- 200 g Bulgur mittelgrob
- 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 3 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie gehackt
- ½ Bund Minze optional
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Kreuzkümmel optional
- Optional: Feta Kichererbsen, Avocado
Anleitungen
- Bulgur in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen. 15–20 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.Gemüse vorbereiten: Tomaten, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden.Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel verrühren.Gemüse und Kräuter zum Bulgur geben, Dressing darüber gießen und gut vermengen.Salat 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abschmecken und servieren.Optional: Mit Feta, Kichererbsen, Avocado oder gerösteten Nüssen verfeinern.