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Veganes Bärlauchpesto Ohne Nüsse & Ohne Parmesan

🥬 Veganes Bärlauchpesto Ohne Nüsse & Ohne Parmesan – Leicht, Gesund & Würzig!

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Sauce / Aufstrich / Dip
KĂĽche Deutsch / Vegan
Portionen 4 Portionen
Kalorien 130 kcal

Zutaten
  

  • 100 g frischer Bärlauch gewaschen & grob gehackt
  • 50 g Sonnenblumenkerne als nussfreie Alternative
  • 2 EL Hefeflocken fĂĽr den “käsigen” Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft fĂĽr Frische
  • ½ TL Salz nach Geschmack
  • Etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • Ca. 100 ml Olivenöl fĂĽr die richtige Konsistenz
  • 1 –2 EL Wasser optional, zum VerdĂĽnnen

Anleitungen
 

  • Bärlauch vorbereiten: Bärlauch grĂĽndlich waschen, trocken tupfen und dicke Stiele entfernen.
    Zutaten mixen: Bärlauch, Sonnenblumenkerne, Hefeflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
    Olivenöl einfließen lassen: Mixer starten und Olivenöl langsam zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls zu dick, 1–2 EL Wasser hinzufügen.
    Abschmecken: Nach Belieben mit mehr Zitrone oder Hefeflocken wĂĽrzen.
    Abfüllen & lagern: In ein sauberes Glas füllen, Oberfläche mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 10 Tage haltbar).