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Zaziki mit Griechischem Joghurt

🧄 Zaziki mit Griechischem Joghurt – So Wird’s Besonders Cremig!

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Dip / Sauce / Beilage
Küche Griechisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 120 kcal

Zutaten
  

  • 500 g griechischer Joghurt 10 % Fett
  • 1 Salatgurke ca. 300 g, fein gerieben
  • 2 –3 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
  • 1 EL frischer Dill fein gehackt (optional, aber empfohlen)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Gurke vorbereiten: Gurke waschen, schälen (optional) und fein raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach gründlich ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
    Knoblauch vorbereiten: Knoblauch fein hacken oder pressen. Für eine mildere Variante kurz in heißem Wasser blanchieren.
    Alles mischen: In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
    Abschmecken & ziehen lassen: Nach Geschmack nachwürzen. Anschließend die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
    Servieren: Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit etwas Olivenöl und frischem Dill garnieren.