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Aglio Olio mit Tomaten & Zitrone – Frische Pasta-Variante für den Sommer

Aglio Olio mit Tomaten & Zitrone

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 3 Portionen
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Spaghetti oder Linguine
  • 3 –4 Knoblauchzehen fein in Scheiben geschnitten
  • 200 g Kirschtomaten halbiert oder geviertelt
  • 1 Bio-Zitrone Schale abgerieben, Saft ca. 1–2 TL
  • 4 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 Handvoll frische Petersilie oder Basilikum grob gehackt
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Chiliflocken
  • Optional: Parmesan nach Belieben

Anleitungen
 

  • 1. Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
    2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch in Scheiben anschwitzen, bis er goldgelb ist.
    3. Kirschtomaten in die Pfanne geben, 2–3 Minuten schmoren, optional Chiliflocken hinzufügen.
    4. Bio-Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft (1–2 TL) hinzufügen. Kurz vor dem Servieren unterheben.
    5. Abgetropfte Pasta in die Pfanne geben. Mit etwas Kochwasser vermengen, frische Kräuter einstreuen und alles gut durchschwenken.
    6. Optional Parmesan darüberstreuen und servieren.