Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben und gründlich vermischen.

In einer anderen Schüssel Eier mit Milch, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt verquirlen.

Die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren bis ein leicht klumpiger Teig entsteht.

Eine Antihaft-Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Butter hineingeben.

Etwa 60-80 ml Teig in die Pfanne schöpfen und warten bis sich Bläschen bilden.

Die Pancakes wenden und auf der anderen Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.

Fertige Pancakes auf einen warmen Teller legen und im Ofen bei 100°C warmhalten während die restlichen gebraten werden.