Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und fetten Sie eine Kastenform ein. Schälen und entkernen Sie die Äpfel, dann reiben Sie sie grob. Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel mischen. Eier, weiche Butter und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Die geriebenen Äpfel und die Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitter gestürzt wird.