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Fresh stir-fried pak choi in a traditional wok with soy sauce, garlic, ginger, sesame seeds and chili, steaming Asian wok coo

Asiatisches Pak Choi Wok Rezept

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 600 g Pak Choi
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 2 EL Ingwer, gerieben
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 Stück Rote Chilischote, in Ringen
  • 1 EL Sesamsamen zum Garnieren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, geschnitten
  • 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Anleitungen
 

  • Pak Choi gründlich unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Die Stiele und Blätter trennen und beide in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Den Wok oder eine große Pfanne auf hohe Temperatur erhitzen. Das Erdnussöl hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
  • Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in den heißen Wok geben. Etwa 30 Sekunden braten, bis ein intensives Aroma entsteht.
  • Die Pak Choi Stiele hinzufügen und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
  • Die Pak Choi Blätter hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren garen.
  • Die Sojasauce, das Sesamöl, die Gemüsebrühe und die Chiliringe hinzufügen. Alles vermischen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  • Abschmecken und mit Sesamsamen sowie frischen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Notizen

Frisches Pak Choi und hohe Wok-Temperatur sind der Schlüssel für knackiges Gemüse. Das Gericht wird am besten direkt nach der Zubereitung serviert.