Bärlauchpesto Haltbar Machen – So Bleibt Es Wochen Frisch

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Konservierung / Haltbarmachung

Küche Deutsch

Portionen 3 Gläser

Kalorien 160 kcal

Gläser vorbereiten: Saubere, sterilisierte Gläser verwenden, um Bakterien zu vermeiden.
Bärlauchpesto einfüllen: Frisch zubereitetes Pesto in trockene Gläser füllen, oben ca. 1 cm Platz lassen.
Mit Öl abdecken: Eine dünne Schicht Olivenöl über das Pesto gießen, um den Kontakt mit Luft zu verhindern.
Im Kühlschrank lagern: Gläser fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: etwa 3–4 Wochen.
Einfrieren: Pesto portionsweise in Eiswürfelformen füllen, mit etwas Öl bedecken und einfrieren. Haltbarkeit: bis zu 8 Monate.
Einkochen: Gläser in heißem Wasser 20 Minuten lang einkochen. Nach dem Abkühlen dunkel und kühl lagern. Haltbarkeit: bis zu 12 Monate.
Optional konservieren: Etwas Zitronensaft oder zusätzliches Salz untermischen, um die Haltbarkeit natürlich zu verlängern.
Verwendung: Vor dem Verzehr prüfen, ob das Pesto noch gut riecht, schmeckt und keine Verfärbung oder Schimmel zeigt.