Bariatrische Gelatine mit Proteinpulver
Zutaten
- 20 g Gelatine Pulver (zuckerfrei)
- 100 ml Wasser (kalt)
- 200 ml Wasser (heiß)
- 30 g Proteinpulver (neutral oder vanille)
- 150 ml Fruchtsaft (zuckerfrei, z.B. Cranberry)
- 1-2 TL Süßstoff nach Geschmack
- 100 g Griechischer Joghurt (0% Fett)
- 80 g Frische Beeren (zum Dekorieren)
Anleitungen
- Gießen Sie die kalte Gelatine in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit 100 ml kaltem Wasser. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten quellen.
- Erhitzen Sie 200 ml Wasser bis es heiß ist und gießen Sie es über die gequollene Gelatine. Rühren Sie gut um, bis die Gelatine komplett aufgelöst ist.
- Mischen Sie den zuckerfreien Fruchtsaft mit der aufgelösten Gelatine. Fügen Sie das Proteinpulver hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um.
- Probieren Sie die Mischung und geben Sie nach Bedarf Süßstoff hinzu, um die perfekte Süße zu erreichen.
- Lassen Sie die Gelatine-Protein-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und rühren Sie sie gelegentlich um.
- Sobald die Mischung leicht abgekühlt ist, falten Sie den griechischen Joghurt vorsichtig unter die Gelatine-Mischung.
- Verteilen Sie die Mischung auf vier Portionsgläser und dekorieren Sie diese mit frischen Beeren.
- Stellen Sie die Gläser für mindestens 3-4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, bis die Gelatine fest wird.
Notizen
Diese Gelatine sollte mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank fest werden. Sie kann bis zu 5 Tage gelagert werden. Achten Sie auf die Portiongröße von maximal 150 ml pro Portion.