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Blumenkohl Low Carb Rezept

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 800 g Frischer Blumenkohl
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Blumenkohl waschen und in gleichmäßig große Röschen schneiden.
  • Großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
  • Blumenkohl-Röschen 5-7 Minuten blanchieren, dann mit Sieb abtropfen lassen.
  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Olivenöl in Pfanne erhitzen und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.
  • Blumenkohl in die Pfanne geben und 5-8 Minuten braten bis leicht gebräunt.
  • Mit Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft würzen.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Notizen

Blumenkohl bissfest kochen für beste Textur. Kann mit verschiedenen Gewürzen variiert werden.