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Roasted golden-brown vegan cauliflower florets with garlic and fresh parsley on white plate, crispy edges, bright lemon wedge

Blumenkohl Rezept vegan – Einfach & gesund

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Kopf Blumenkohl ca. 800 g
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt
  • 1 Teelöffel Sesamöl optional

Anleitungen
 

  • Den Blumenkohl waschen und in kleine, gleichmäßige Röschen teilen.
  • Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlröschen darauf verteilen.
  • Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  • Die Ölmischung gleichmäßig über den Blumenkohl verteilen und alles gut durchmischen.
  • Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 200°C schieben und 20-25 Minuten backen.
  • Nach 12 Minuten mit einem Spatel durchmischen für gleichmäßiges Bräunen.
  • Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie und optional Sesamöl garnieren.
  • Sofort servieren und genießen!

Notizen

Das Gericht schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Kann auch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und erneut aufgewärmt werden.