Die Bratwürste in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Wurstscheiben portionsweise 3 bis 4 Minuten kräftig anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und bei Bedarf einen kleinen Schuss Öl in den Topf geben. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen 5 Minuten glasig anschwitzen, dann den Knoblauch zugeben und 1 weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.

Currypulver, Paprikapulver und Tomatenmark zum Gemüse geben und alles 1 bis 2 Minuten unter Rühren anrösten, bis es intensiv duftet – das entfaltet das volle Curryaroma.

Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen, dabei den Bratensatz vom Topfboden lösen. Ketchup und Honig einrühren, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen.

Die angebratenen Wurstscheiben zurück in den Topf geben und die Suppe weitere 8 bis 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, damit die Wurst das Curryaroma aufnimmt.

Die Sahne einrühren und die Suppe noch einmal kurz erwärmen, aber nicht mehr sprudelnd kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Currypulver oder Ketchup kräftig abschmecken.

In vorgewärmten Schüsseln anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit einem Klecks Ketchup und einer Prise Currypulver garnieren. Dazu passen Baguette, Brötchen oder Pommes frites.