Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier, Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.

Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren. Der Teig sollte noch leicht klumpig sein.

Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Zutaten aufquellen können.

Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und Öl hinzufügen.

Etwa ¼ Tasse Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis Bläschen entstehen.

Die Pancakes vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten auf der anderen Seite braten.

Fertige Pancakes auf einem Teller stapeln und im Backofen bei 50°C warmhalten.

Die Pancakes noch warm mit Butter, Ahornsirup und frischen Beeren servieren.