Gib die warme Milch in eine Schüssel und bröckle die Hefe hinein. Rühre kurz um, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Füge Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu. Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig zusammen.

Gib die weiche Butter portionsweise hinzu und knete sie gründlich ein, bis der Teig geschmeidig wird.

Lasse den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Koche die Milch auf und gebe sie über den gemahlenen Mohn. Lasse das Gemisch 10 Minuten quellen.

Rühre die weiche Butter und den Staubzucker unter die Mohnmasse.

Knete den aufgegangenen Hefeteig nochmals kurz durch und teile ihn in zwei gleiche Teile.

Rolle den ersten Teigballen zu einem Rechteck aus und lege ihn auf ein gefettetes Backblech.

Verteile die Mohnmasse gleichmäßig auf dem Teig.

Rolle den zweiten Teigballen aus und lege ihn über die Mohnmasse. Drücke die Ränder leicht an.

Vermische Mehl, Zucker und kalte, in kleine Würfel geschnittene Butter zu Streuseln.

Streue die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt.

Lasse den Kuchen nochmals 30 Minuten gehen.

Backe den Mohnkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35–40 Minuten, bis er goldbraun ist.

Hole ihn aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst.