Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.

Die weiche Butter mit dem Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer ca. 3–4 Minuten cremig schlagen, bis eine helle, fluffige Masse entsteht.

Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Dadurch wird der Teig besonders fluffig und locker.

Den Eierlikör und die Milch unterrühren und alles gut miteinander vermischen. Die Mischung sollte homogen und glatt sein.

Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und sieben. Dies entfernt Klümpchen und belüftet das Mehl.

Die Mehlmischung behutsam in die feuchte Teigmasse geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig unterrühren, bis gerade eben keine Mehlflöckchen mehr sichtbar sind.

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40–45 Minuten backen, bis ein Stäbchentest positive Ergebnisse zeigt.

Den fertigen Kuchen ca. 10 Minuten in der Form erkalten lassen, dann auf ein Küchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Optional: Den erkalteten Kuchen mit einer Eierlikör-Glasur überziehen und mit gehackten Pistazien garnieren.