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Eierlikör mit Baileys – Cremige Genussvariante

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 8 Stück Eigelbe
  • 150 g Zucker
  • 250 ml Baileys Irish Cream
  • 400 ml Kondensmilch
  • 100 ml Rum oder Weinbrand
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 200 ml Sahne

Anleitungen
 

  • Trennen Sie die Eier sorgfältig und geben Sie die Eigelbe in eine große Schüssel.
  • Geben Sie den Zucker zu den Eigelben und schlagen Sie die Mischung 3-4 Minuten lang, bis sie cremig und hellgelb wird.
  • Gießen Sie die Kondensmilch langsam hinzu und rühren Sie kontinuierlich um.
  • Fügen Sie das Baileys Irish Cream dazu und vermischen Sie es gründlich.
  • Gießen Sie den Rum oder Weinbrand hinzu und rühren Sie die Mischung gut durch.
  • Würzen Sie den Likör mit Vanilleextrakt und einer Prise Muskatnuss.
  • Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mischung.
  • Füllen Sie den fertigen Eierlikör in saubere Flaschen und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Notizen

Lagern Sie den fertigen Eierlikör mindestens 2-3 Wochen im Kühlschrank, damit die Aromen vollständig verschmelzen. Luftdicht verschlossene Flaschen dunkel und kühl lagern.