Trennen Sie die Eier sorgfältig, sodass nur das Eigelb übrig bleibt. Geben Sie die 8 Eigelbe in eine große Schüssel.

Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker etwa 5 Minuten lang kräftig mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine, bis die Masse hell und cremig wird.

Geben Sie die gezuckerte Kondensmilch nach und nach hinzu und rühren Sie kontinuierlich um. Dies verleiht dem Likör die samtige, cremige Konsistenz.

Gießen Sie den Primasprit schrittweise unter ständigem Rühren in die Mischung. Rühren Sie so lange um, bis alle Komponenten vollständig miteinander vermischt sind.

Fügen Sie das Vanilleextrakt, die geriebene Zitronenschale und die Muskatnuss hinzu. Rühren Sie alles gründlich um. Optional können Sie auch ein paar Tropfen Rum- oder Orangenaroma hinzugeben.

Für einen besonders glatten Eierlikör können Sie die Mischung durch ein feines Sieb oder Tuch gießen, um etwaige Partikel zu entfernen.

Füllen Sie den Eierlikör in sterilisierte Glasflaschen. Verschließen Sie diese gut und lagern Sie den Likör an einem kühlen, dunklen Ort.

Der Eierlikör schmeckt sofort, entwickelt sein volles Aroma aber nach etwa 2–4 Wochen Lagerung.