Trennen Sie die Eier sorgfältig und geben Sie die Eigelbe in eine große Rührschüssel. Achten Sie darauf, dass kein Eiweiß hineingelangt.

Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker etwa 3–5 Minuten lang mit einem Mixer, bis die Mischung hell und schaumig wird.

Geben Sie die Kondensmilch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu.

Rühren Sie die Schmand oder Sahne vorsichtig unter die Mischung.

Fügen Sie Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Zitronensaft hinzu und verrühren Sie alles sorgfältig.

Füllen Sie den fertigen Eierlikör in sterilisierte Flaschen oder schöne Gläser.

Bewahren Sie den Eierlikör im Kühlschrank auf. Er hält sich dort etwa 2–3 Wochen.