Das Silken Tofu in ein feines Sieb geben und abtropfen lassen. Dies ist wichtig, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Anschließend das Tofu in einen Mixer geben.

Pflanzenmilch, vegane Sahne und das abgetropfte Tofu in den Mixer geben. Auf höchster Stufe etwa 2–3 Minuten mixen, bis die Mischung absolut cremig und glatt ist.

Den Zucker hinzufügen und erneut für 1 Minute mixen, bis dieser vollständig aufgelöst ist.

Das Speiseöl langsam, während der Mixer läuft, hinzugeben. Dies ist der Trick für die perfekte Cremigkeit. Das Öl muss sich mit der Tofu-Mischung zu einer homogenen Emulsion verbinden.

Falls du ganze Vanilleschoten verwendest, diese längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und hinzufügen. Alternativ den Vanilleextrakt einrühren. Nochmals kurz mixen.

Muskatnuss und Salz hinzufügen. Falls gewünscht, den Rum einrühren. Nochmals gründlich umrühren.

Den fertigen Eierlikör in sterilisierte Glasflaschen füllen. Mindestens 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, damit sich die Aromen vollständig entwickeln.