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Enoki Pilze Rezept Vegan & Nicht Scharf

Enoki Pilze Rezept Vegan & Nicht Scharf – Mild & Gesund

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht / Beilage / Veganes Gericht
Küche Asiatisch / Vegan
Portionen 3 Portionen
Kalorien 100 kcal

Zutaten
  

  • Enoki-Pilze: 200–250 g frisch
  • Sesamöl: 1 EL mild
  • Sojasauce: 1–2 EL alternativ Tamari
  • Knoblauch: 1 Zehe fein gehackt
  • Frühlingszwiebel: 1 Stück optional
  • Wasser: 2 EL
  • Sesam: 1 TL zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • Enoki-Pilze vorbereiten: Schneide den unteren Wurzelteil ab (ca. 1–2 cm). Trenne die Pilze vorsichtig mit den Fingern und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab. Gut abtropfen lassen.
    Sanft anbraten: Erhitze das Sesamöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht bräunt.
    Enoki-Pilze garen: Gib die Pilze in die Pfanne, rühre vorsichtig um, füge das Wasser hinzu und gare alles 3–5 Minuten. Die Pilze fallen leicht zusammen.
    Mild würzen: Sojasauce hinzufügen und vorsichtig abschmecken. Lieber wenig als zu viel.
    Servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Fertig!