Mascarpone in eine große Schüssel geben und mit Zitronensaft glatt rühren.

Eigelbe mit Zucker in separater Schüssel mindestens 5 Minuten schaumig aufschlagen.

Aufgeschlagene Eigelb-Zucker-Masse vorsichtig von unten nach oben unter die Mascarpone heben.

Frische Erdbeeren waschen, zwei Drittel in Scheiben schneiden, Rest pürieren.

In Glasschale dünne Schicht Mascarpone-Creme auf dem Boden verteilen.

Löffelbiskuits kurz ins Erdbeerpüree tauchen und in Schicht auf die Creme legen.

Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen, dann geschnittene Erdbeeren hinzufügen.

Schichtung wiederholen, bis Zutaten verbraucht sind, oberste Schicht sollte Mascarpone sein.

Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden bis über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit ganzen Erdbeeren garnieren.