Go Back
Falscher Hase Rezept

Falscher Hase Rezept

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche German
Portionen 4 Portionen
Kalorien 330 kcal

Zutaten
  

  • 600 g gemischtes Hackfleisch Rind und Schwein
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen optional
  • 2 altbackene Brötchen in Milch eingeweicht
  • 1 Ei
  • 1 EL Senf
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Prise Muskatnuss optional
  • Gemüse Karotten, Erbsen nach Wunsch
  • 4 –6 Scheiben Speck optional
  • 1 –2 EL Öl oder Butter

Anleitungen
 

  • Hackfleisch vorbereiten: Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, eingeweichte Brötchen, Ei und Senf hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
    Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Muskatnuss abschmecken. Optional Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
    Form geben: Hackmasse zu einem länglichen Braten formen. In der Mitte eine Rinne drücken und nach Wunsch ein paar Speckstreifen oder gekochtes Gemüse hineinlegen.
    Backen: Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Braten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Öl oder Butter bestreichen. 50–70 Minuten backen, bis er schön gebräunt ist. Kerntemperatur: ca. 70–75 °C.
    Ruhezeit: Nach dem Backen den Braten mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird.
    Servieren: Mit Kartoffelpüree, Bratensoße und gedünstetem Gemüse servieren.