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Falscher Hase Rezept Airfryer

Falscher Hase Rezept Airfryer – Saftig & Schnell

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsche Küche
Portionen 4 Portionen
Kalorien 340 kcal

Zutaten
  

  • Für den Hackbraten:
  • 500 g Hackfleisch Rind & Schwein gemischt
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 Brötchen in Milch eingeweicht
  • 1 Ei
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 3 Eier hart gekocht, für die Füllung
  • Für die Soße:
  • 25 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Optional: etwas Senf oder Paprikapulver

Anleitungen
 

  • Hackmasse vorbereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtes Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Petersilie in eine Schüssel geben und gut verkneten.5 Minuten ruhen lassen.
    Eier einlegen: Hackmasse zu einem Laib formen. Die hartgekochten Eier mittig platzieren und vollständig mit Hackfleisch umhüllen.
    Garen im Airfryer: Hackbraten in den Airfryer legen.Bei 180 °C für 35–40 Minuten garen.Nach der Hälfte der Zeit prüfen oder vorsichtig wenden.Kerntemperatur sollte ca. 70 °C betragen.
    Soße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.Gemüsebrühe langsam einrühren, dann Sahne hinzufügen.Mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional Senf oder Paprikapulver abschmecken.
    Servieren: Hackbraten 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.Ideal mit Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln oder Gemüse.