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Falscher Hase Rezept mit Blätterteig

Falscher Hase Rezept mit Blätterteig einfach lecker super!

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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsche Küche
Portionen 4 Portionen
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • Für den Hackbraten:
  • 500 g Hackfleisch gemischt: Rind & Schwein
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 Brötchen in Milch eingeweicht
  • 1 Ei
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 3 Eier hart gekocht, für die Füllung
  • 1 Packung Blätterteig fertig ausgerollt
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Für die Soße optional:
  • 30 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Schritt 1: Hackfleisch vorbereiten

    Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtes Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Petersilie hinzufügen. Alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.Tipp: 5 Minuten ruhen lassen.

    Schritt 2: Hackbraten formen

    Die Hackmasse rechteckig formen. Die hartgekochten Eier mittig darauflegen und mit der Hackmasse vollständig umschließen.

    Schritt 3: In Blätterteig einwickeln

    Blätterteig ausrollen, den Hackbraten darauflegen und komplett einwickeln. Enden gut verschließen. Mit verquirltem Ei bestreichen und kleine Schlitze einschneiden.

    Schritt 4: Backen

    Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.Den Blätterteig-Hackbraten 35–40 Minuten goldbraun backen.

    Schritt 5: Soße zubereiten (optional)

    Butter schmelzen, Mehl einrühren, Brühe langsam unterrühren. Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und leicht köcheln lassen.

    Schritt 6: Servieren

    5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.Perfekt mit Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, Gemüse oder Salat