Go Back
Falscher Hase Rezept wie bei Chefkoch

Falscher Hase Rezept wie bei Chefkoch – Saftig & Lecker

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 –3 Brötchen altbacken oder EL Paniermehl
  • 100 ml Milch
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Öl zum Anbraten
  • 2 –3 Eier optional für Füllung
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 –2 EL frische Kräuter Petersilie, Thymian
  • Optional: geriebene Karotte oder Zucchini

Anleitungen
 

  • Brötchen einweichen: Brötchen in Milch einweichen, sie dienen später als Bindung.
    Zwiebel und Knoblauch anbraten: Zwiebel fein würfeln, in etwas Öl glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
    Hackmasse herstellen: Hackfleisch, eingeweichte Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter vorsichtig vermengen.
    Optional Eierfüllung: Gekochte Eier schälen und in der Mitte der Hackmasse platzieren. Hackbraten um die Eier formen.
    Anbraten: Braten rundherum kurz in der Pfanne anbraten.
    Backen: Braten in Auflaufform legen, Gemüsebrühe angießen, bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 45–50 Minuten backen. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen.
    Serviervorschläge: Mit Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, Ofengemüse oder Erbsen & Möhren servieren.