Stelle sicher, dass Frischkäse und Butter mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen wurden, um Zimmertemperatur zu erreichen.

Gib die weiche Butter und den Frischkäse in eine große Rührschüssel und rühre mit einem Handmixer etwa 2–3 Minuten, bis die Mischung hell und cremig wird.

Siebe den Puderzucker in die Schüssel und rühre auf niedriger Geschwindigkeit, bis alles gerade eben vermischt ist. Erhöhe dann die Geschwindigkeit und rühre etwa 2 Minuten.

Füge den Vanilleextrakt, eine Prise Salz und optional den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut durch.

Prüfe die Konsistenz – das Frosting sollte dickflüssig und spritzbar sein. Ist es zu dünn, siebe mehr Puderzucker ein. Ist es zu dick, füge einen Teelöffel Milch hinzu.

Verteile das Frosting sofort auf den Zimtschnecken. Mit warmen Schnecken schmilzt das Frosting wunderschön.