Go Back
Gesunde vegane Bananen Brownies

Gesunde vegane Bananen Brownies – einfach & lecker

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 12 Stück
Kalorien 220 kcal

Zutaten
  

  • 2 –3 reife Bananen ca. 250 g
  • 150 g Mehl Type 405 oder Dinkel, alternativ Vollkornmehl
  • 40 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 80 g Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 60 ml Pflanzenmilch Hafer-, Soja- oder Mandel
  • 50 ml Pflanzenöl Sonnenblume oder Raps
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • Optional: 50–100 g Nüsse vegane Schokotropfen oder Beeren

Anleitungen
 

  • Vorbereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form (20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
    Bananen pürieren: Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
    Teig herstellen: Zucker, Pflanzenmilch, Öl und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben. Optional Nüsse, vegane Schokotropfen oder Beeren hinzufügen.
    Backen: Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe: innen noch leicht feucht = fudgy.
    Abkühlen: Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker oder geschmolzener veganer Schokolade dekorieren.
    Servieren & Aufbewahren: In einer luftdichten Box 3–4 Tage frisch halten. Portionsweise einfrieren und bei Bedarf 10 Minuten im Ofen auftauen.