Glutenfreies Apfelbrot
Ein saftiges und leckeres Apfelbrot ohne Mehl, perfekt für glutenfreie Ernährungsweisen.
Zutaten
- 3 große Äpfel säuerlich, gewürfelt
- 3 Stück Eier zimmerwarm
- 200 g Mandeln gemahlen
- 100 g Walnüsse gehackt
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 TL Backpulver glutenfrei
- 50 g Honig nach Belieben
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Mandeln, Walnüsse, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen und vermengen.
- Äpfel vorsichtig unterheben.
- Honig nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.
- In eine gefettete Form füllen und bei 180°C 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Das Brot kann bis zu einer Woche luftdicht verpackt aufbewahrt werden. Alternativ können Sie es auch einfrieren.