Grüner Tee kalt trinken (Cold Brew)
Milder Cold-Brew-Eistee aus grünem Tee, Zitrone und Minze – über Nacht kalt gezogen, mit Eis serviert. In 10 Minuten angesetzt.
Zutaten
- 1 Liter Wasser, kalt gefiltert oder stilles Mineralwasser
- 4 TL Grüner Tee, lose Blätter ca. 8 g, z. B. Sencha; alternativ 4 Teebeutel
- 1 Stück Bio-Zitrone unbehandelt, in dünnen Scheiben
- 4 Stängel Frische Minze leicht angedrückt
- 1–2 EL Honig oder Agavendicksaft optional, nach Geschmack
- nach Bedarf Eiswürfel zum Servieren
Anleitungen
- Die losen Teeblätter in eine große Karaffe oder ein Einmachglas (mind. 1 Liter) geben. Das kalte Wasser darübergießen und einmal kurz umrühren, damit alle Blätter benetzt sind.
- Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den leicht angedrückten Minzstängeln in die Karaffe geben.
- Die Karaffe abdecken und für 6 bis 8 Stunden – am besten über Nacht – in den Kühlschrank stellen. Nicht länger als 12 Stunden ziehen lassen, sonst wird der Tee herb.
- Den Tee durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter in eine saubere Karaffe abseihen. Nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft süßen und gut umrühren.
- Große Gläser randvoll mit Eiswürfeln füllen, den kalten grünen Tee darübergießen und mit einer frischen Zitronenscheibe und Minze garniert sofort servieren.
Notizen
Grüner Tee enthält Koffein (Thein) – auch kalt aufgegossen, wenn auch meist etwas weniger als heiß. Deshalb lieber tagsüber als am späten Abend trinken und Kindern nur kleine Mengen anbieten. Abgeseiht hält sich der Tee 2–3 Tage im Kühlschrank. Grüner Tee wird oft mit wohltuenden Eigenschaften in Verbindung gebracht, er ist aber kein Heilmittel – bei gesundheitlichen Fragen bitte ärztliches Fachpersonal ansprechen.