Instant Suppe selber machen
Trockenmischung aus getrocknetem Gemüse, feinen Suppennudeln und Gewürzen – im Glas gelagert und pro Portion mit kochendem Wasser in 5 Minuten zubereitet.
Zutaten
- 120 g Suppennudeln, fein (Buchstaben- oder Sternchennudeln)
- 80 g Karotten, getrocknet und fein gewürfelt
- 60 g Suppengemüse, getrocknet (Sellerie, Petersilienwurzel, Lauch) fein gewürfelt
- 40 g Zwiebeln, getrocknet
- 20 g Petersilie, getrocknet
- 80 g Gemüsebrühe-Pulver
- 2 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Salz nach Geschmack
- 1 TL Pfeffer, schwarz und gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
Anleitungen
- Alle Zutaten abmessen und in eine große Schüssel geben – zuerst Nudeln und getrocknetes Gemüse, dann Brühe-Pulver und Gewürze, die Petersilie erst zum Schluss unterheben.
- Die Mischung mit einem großen Löffel gründlich durchrühren, bis Nudeln, Gemüse und Gewürze gleichmäßig verteilt sind und keine Gewürznester mehr zu sehen sind.
- Die fertige Trockenmischung in saubere, trockene Schraubgläser füllen, fest verschließen und mit Inhalt und Datum beschriften. Kühl, dunkel und trocken lagern – haltbar etwa 3 Monate.
- Für eine Portion 3 gehäufte Esslöffel der Mischung in eine große Tasse geben, mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und sofort kräftig umrühren.
- Die Tasse mit einem Teller abdecken und die Suppe 5 Minuten ziehen lassen, zwischendurch einmal umrühren. Mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
Notizen
Nur mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und die Tasse während der Ziehzeit abdecken, damit Nudeln und Gemüse in 5 Minuten weich werden. Immer einen trockenen Löffel zum Portionieren verwenden, damit keine Feuchtigkeit in die Mischung gelangt. Die Mischung ist kein Ersatz für eine frisch gekochte Suppe, aber eine bewusste, schnelle Alternative zur Tütensuppe.